GAZPACHO DE MELON CON HIERBABUENA por Esperanza. La receta de Thermomix<sup>®</sup> se encuentra en la categoría Verduras y hortalizas en www.recetario.es, de Thermomix<sup>®</sup>

Verduras y hortalizas

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Nivel

TM 31

por Esperanza

published: 2009-09-16

modificado: 2011-09-28

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Ingredientes

INGREDIENTES
1 melón, grande
100 Gr. de aceite de oliva
Zumo de dos limones
Un ramilletede hojas de hierbabuena o menta fresca
Pizca de pimienta recién molida
Unas gotas de salsa Tabasco, (opcional).
ELABORACIÓN
Echar en el vaso la pulpa del melón partida en trozos sin piel y sin pipas.
Incorporar el aceite las hojas de hierbabuena, (reservar unas pocas hojas para su decoración), y el zumo del limón y la pimienta
y triturar en velocidad 7 durante 2 minutos.
Si queda muy espeso se puede añadir un cubilete de agua fría. Sacar y reservar en nevera hasta el momento de servir.
Debe servirse muy frío, decorado con hierba buena picada. También admite costrones de pan o incluso bacón frito muy picado y un chorrito de nata liquida muy fría

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