Acelgas con bechamel por Eduardo72. La receta de Thermomix<sup>®</sup> se encuentra en la categoría Verduras y hortalizas en www.recetario.es, de Thermomix<sup>®</sup>

Verduras y hortalizas

Tiempo de preparación

10min

Tiempo Total

50min

ración/es

4 ración/es

Nivel

baja

TM 5

por Eduardo72

published: 2017-01-21

modificado: 2017-01-21

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Ingredientes

Acelgas con bechamel

1 manojo acelgas
2 cucharadas aceite
1 cucharada harina
300 gramos leche semidesnatada
1 pellizco nuez moscada molida
2 ajos
30 gramos queso rallado
sal
pimienta blanca molida

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Preparación de la receta

Para las acelgas:

Ralla el queso a velocidad 4-5. Reserva

Lavar las acelgas. Escurrir y triturar a velocidad 4. Reserva

Añadir 500 ml. de agua y la sal. Calentar 10´/ VAROMA / v.2

Incorpora las acelgas y cocina 20´/ 100º /

Escurre las acelgas y reserva un cubilete de caldo de la cocción

Pica los ajos a velocidad 3-4

Añade una cucharada de aceíte, baja el ajo de las paredes y cocina 2´/ 100º / v.1

Vierte las acelgas y sofríe 3´/ 100º /

Coloca las acelgas en una fuente de horno

Para la bechamel:

Pon una cuchara de aceíte y calienta 1´/ VAROMA / v.1

Añade la harina y cocina 1´/ 100º / v.2

Vierte la leche y el caldo reservado y cocina 5´/ 100º / v.3

Salpimenta y aromatiza con la nuez moscada. 1´/ 100º / v.3

Reparte la bechamel encima de las acelgas. Cubre con el queso rallado y gratina en el horno hasta que se dore.

Modelo de Thermomix® compatible

Receta creada para
TM 5

Si estás utilizando el cubilete de Thermomix® TM6 en tu Thermomix® TM5 debes saber que:
Para cocinar (cocer a fuego lento) a temperaturas de 95°C o superiores (200°F), debe utilizarse siempre la cestillo en lugar del cubilete TM6, ya que el cubilete TM6 encaja perfectamente en la tapa. El cestillo se apoya de forma holgada en la parte superior, es permeable al vapor y también evita las salpicaduras de alimentos del vaso.

Tenga en cuenta que el vaso TM5 tiene una capacidad mayor que el TM31 (capacidad de 2,2 litros en lugar de los 2,0 litros de TM 31). Por cuestiones de seguridad, las recetas para la Thermomix TM5 no pueden cocinarse con una Thermomix TM31 sin ajustar las cantidades. Riesgo de escaldamiento por el rociado de líquidos calientes: ¡No supere la cantidad máxima de llenado y observe las marcas de nivel de llenado del vaso!

Esta receta ha sido creada por un usuario del Recetario. Vorwerk Thermomix no asume ninguna responsabilidad sobre los pasos de preparación, las cantidades ni el éxito de la receta. Por favor tenga en cuenta la forma de uso y las instrucciones de seguridad explicadas en el manual de su Thermomix.

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