VIEJAS GUISADAS CON PAPAS ARRUGADAS Y BATATAS

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Preparación de la receta

1.- Lavar bien la batata y cortarla en cuatro trozos. Ponerla
en el recipiente Varoma y salar con un buen puñado de sal gorda.Verter en el vaso 1 litro de agua y programar
10 min/Varoma/vel 1.

2.- Añadir las papas
al recipiente Varoma y programar otros 20/ Varoma/vel 1.



3.- Cuando acabe el tiempo, comprobar, pinchando con un
tenedor, las papas y las batatas.Si no están hechas programar 5 – 10 minutos
más a la misma temperatura y velocidad.

Servir en una bandeja y reservar.

Viejas



1.- Pelar las cebollas, partirlas en dos y ponerlas en el
cestillo junto con los ajos, el laurel, el aceite y dos cucharaditas de sal
gorda (unos 10 gr).Poner en el vaso el
litro de agua restante e introducir el cestillo en el vaso.Programar 10 min/Varoma/vel 1.





2.-Colocar en el
recipiente Varoma las viejas, habiéndolespuesto unas piedritas de sal en la
ventresca.Poner elVaroma en su posición y programar 25
min/Varoma/vel 1. (el tiempo de cocción dependerá del número de viejas).





3.- Acabado el tiempo verificar que están hechas, de no ser
así programar unos minutos más.





4.- Retirar a la bandeja que teníamos reservada junto con
las papas y batatas. Retirar el cestillo y servir las cebollas con el
resto.Aprovechar el caldo resultante
para sopa (añadiéndole arroz o fideos), arroz amarillo, fideua…



Servir con mojo
verde o rojo; también con aceite y vinagre y una pimienta verde