Masas y repostería

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Tiempo de preparación
12min
Tiempo Total
42min
ración/es
-- --
Nivel
--
  • TM 21
published: 2011-09-27
modificado: 2011-09-28
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Ingredientes

  • Ingredientes de la masa:
  • 450 gr de harina
  • 50 gr de azucar
  • 150 gr de agua
  • 30 gr de mantequilla
  • 1 huevo
  • 25 gr de levadura fresca
  • 1/2 cucharadita de sal
  • 1 Huevo batido, para pintar
  • Ingredientes de la crema pastelera:
  • 130 gr de azucar
  • Piel de un limon
  • 2 huevos
  • 2 yemas de huevo, s
  • 2 cucharadas de, azucar avainillado
  • 600 gr de leche
  • 30 gr de maizena
  • Ingredientes para el relleno de la empanada:
  • crema pastelera
  • Mermelada de manzana
  • 1 manzana, pelada y hecha gajos.
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Accesorios

  • Espátula
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  • Vaso completo Thermomix ® TM6
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¡Voy a cocinar esto!

Preparación de la receta

  1. Preparacion de la masa:

    Poner en el vaso el agua,la mantequilla,el azucar y la sal,programar 2 minutos,temperatura 40º,velocidad 2.Echar el huevo,la levadura y la harina y programar 2 minutos,velocidad espiga.

    Sacar la masa del vaso,hacer 2 trozos,y estirar muy bien con el rodillo,forrar un molde e ir haciendo la crema pastelera.

    Preparacion de la crema pastelera:

    Poner las mariposas en el vaso limpio,echar todos los ingredientes y programar 7 minutos,temperatura 90º,velocidad 1 1/2.

    Cuando termine el tiempo programar 1 minuto mas,sin tempèratura a velocidad 1 1/2.

    Echar la crema pastelera en la masa reservada en el molde.Encima echar la mermelada de manzana,poner la manzana en gajos y tapar la empanada con la otra masa,decorar la empanada y pintar con huevo.

    Meter al horno precalentado a 200º durante 30 minutos,si vemos que se dora demasiado dejar solo la parte baja del horno.

    Sacar del horno,dejar enfriar y desmoldar,luego meter a la nevera para que la crema del interior se enfrie bien y se endurezca un poco.

    Que buena,parece la tipica tarta que sale en los dibujos animados y que rica.

Modelo de Thermomix® compatible

  • Appliance TM 21 image
    Receta creada para
    TM 21

Esta receta ha sido creada por un usuario del Recetario. Vorwerk Thermomix no asume ninguna responsabilidad sobre los pasos de preparación, las cantidades ni el éxito de la receta. Por favor tenga en cuenta la forma de uso y las instrucciones de seguridad explicadas en el manual de su Thermomix.

Categorías de recetas:
España

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Empanada de manzana y crema
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