- TM 31
Ingredientes
- ingredientes para la crema de trufa:
- 500 grs de nata , minimo 35% de materia grasa
- 75 grs de azúcar
- 200 grs de chocolate postres Nestle
- ingredientes para el bizcocho
- 4 huevos
- 400 grs de azúcar
- 200 ml de nata liquida
- 2 cucharaditasllenas de levadura química
- 200 grs de mantequilla
- 400 grs de harina de repostería
Accesorios
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Espátula -
Vaso completo Thermomix ® TM6
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¡Voy a cocinar esto!Preparación de la receta
Preparar primero la crema de trufa
Poner la nata y el azúcar en el vaso y programar 6 minutos , 90º , velocidad 2
Añadir el chocolate troceado y mezclar progamando 30 segundos, velocidad 3 , hasta que el chocolate esté fundido. Retirar en recipiente y dejar enfriar en el frigorífico 12 horas
Colocar la mariposa en la cuchilla y vierta la crema de trufa, programe velocidad 3 , sin tiempo hasta que esté montada
Preparación del bizcocho:
Batir los huevos , el azúcar, y la mantequilla a temperatura ambiente durante 2 minutos, 37º velocidad. 4, hasta conseguir una crema espumosa. Se añade la nata liquida, la harina y la levadura 15 segundos a velocidad 6. Se pone en un molde de 24 cm desmoldable untado con mantequilla y se espolvorea con azúcar. Se mete en el horno precalentado a 170º de 40 a 50minutos. Se desmolda en frio
Partir el bizcocho por la mitad y rellenar con una capa generosa de crema de trufa
Cubrir con la otra parte del bizcoho
Con el resto de la trufa decorar con manga pastelera
Unas velitas y FELIZ ANIVERSARIO
Modelo de Thermomix® compatible
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Receta creada paraTM 31
Esta receta ha sido creada por un usuario del Recetario. Vorwerk Thermomix no asume ninguna responsabilidad sobre los pasos de preparación, las cantidades ni el éxito de la receta. Por favor tenga en cuenta la forma de uso y las instrucciones de seguridad explicadas en el manual de su Thermomix.
Comentarios
Hola!
Estoy haciendo esta receta para mañana y he visto en otras recetas que la crema de trufa a veces se corta. Cuanto tiempo, aproximado, tiene que estar para montar? Hay algo que pueda hacer para que no se corte?
Saludos y Gracias,
Emma
Me la apunto para hacerla,seguro que estamuy rica.
votada
Un abrazo marga
ok guapisima
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