Tiempo de preparación
1h 36min
Tiempo Total
2h 1min
ración/es
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Nivel
medio
- TM 5
published: 2018-01-19
modificado: 2018-01-20
Ingredientes
Pan De Leche
- 50 gramo mantequilla, en dados y un poquito mas para engrasar
- 300 gramo leche
- 20 gramo Levadura fresca desmenuzada, (1 cubito)
- 20-60 gramos azúcar
- 550 gramo harina de fuerza
- 2 cucharadita rasas Sal
- 1 unidad / trozo huevo, ligeramente batido para pincelar la masa
- Azúcar humedecido, (en agua o anís) para adornar
Accesorios
-
Espátula -
Vaso completo Thermomix ® TM6
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¡Voy a cocinar esto!Preparación de la receta
- Engrasamo ligeramente un bol grande y reservamos
- Ponemos en el vaso la leche, la mantequilla, la levadura prensada y el azúcar
Programamos 3minutos 37º Velocidad 2 - Añadimos la harina y la sal y programamos 3minutos Velocidad espiga
"Amasar"
Introducimos la masa en el bol engrasado y tapamos con film transparente y dejamos reposar en un lugar templado 1h o bien hasta que doble el volumen - Forramos una bandeja de horno con papel de hornear que prebiamente habremos empapado y escurrido. Reservamos
- Dividimos la masa en tres trozos iguales, estiramos los trozos en forma de cordón, los juntamos en uno de los extremos y formamos una trenza uniendolos al final
- Ponemos la trenza en la bandeja de horno que hemos preparado y dejamos reposar tapada con film transparente 30 minutos o hasta que vuelva a doblar su volumen
- Precalentamos el horno a 180ºC
Pincelamos la trenza con el huevo medio batido y esparción el azúcar humedecido - Introducimos en el horno y horneamos durante 25-30 minutos a 180ºC hasta que el pan suene a hueco cuando golpeemos en la base
Dejamos enfriar sobre una rejilla
Elaboración
Modelo de Thermomix® compatible
-
Receta creada paraTM 5
Si estás utilizando el cubilete de Thermomix® TM6 en tu Thermomix® TM5 debes saber que:
Para cocinar (cocer a fuego lento) a temperaturas de 95°C o superiores (200°F), debe utilizarse siempre la cestillo en lugar del cubilete TM6, ya que el cubilete TM6 encaja perfectamente en la tapa. El cestillo se apoya de forma holgada en la parte superior, es permeable al vapor y también evita las salpicaduras de alimentos del vaso.Tenga en cuenta que el vaso TM5 tiene una capacidad mayor que el TM31 (capacidad de 2,2 litros en lugar de los 2,0 litros de TM 31). Por cuestiones de seguridad, las recetas para la Thermomix TM5 no pueden cocinarse con una Thermomix TM31 sin ajustar las cantidades. Riesgo de escaldamiento por el rociado de líquidos calientes: ¡No supere la cantidad máxima de llenado y observe las marcas de nivel de llenado del vaso!
Esta receta ha sido creada por un usuario del Recetario. Vorwerk Thermomix no asume ninguna responsabilidad sobre los pasos de preparación, las cantidades ni el éxito de la receta. Por favor tenga en cuenta la forma de uso y las instrucciones de seguridad explicadas en el manual de su Thermomix.
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Comentarios
concepcion arevalo martin: A ti. Espero wue te guste 😉
Anaadara
me encantan los levitados, guardada, votada y no tardare en hacerla, parece muy sencilla y tiene una pinta estupenda. Gracias por la receta