Cheesecake con lima con Arla ® por Thermomix Vorwerk. La receta de Thermomix<sup>®</sup> se encuentra en la categoría Dulces y postres en www.recetario.es, de Thermomix<sup>®</sup>

Dulces y postres

Tiempo de preparación

6h 0min

Tiempo Total

6h 0min

ración/es

12 ración/es

Nivel

baja

Receta testada

TM 5

por Thermomix Vorwerk

published: 2018-05-03

modificado: 2018-05-03

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Ingredientes

Cheesecake con lima

120 gramos de mantequilla, con sal Lurpak ® en trozos
250 gramos de galletas María
30 gramos de azúcar moreno
750 gramos de queso, de untar Natural de Arla ®
220 gramos de azúcar
1 cucharadita de extracto natural de vainilla
80 gramos de zumo de lima
3 huevos
1 yema de huevo
120 gramos de nata, (35% de grasa)
200 gramos de nata montada, para servir
1 lima, cortada en gajos para decorar

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Accesorios

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Preparación de la receta

Base de galletas
1. Ponga la mantequilla en el vaso y programe 2 min/100°C/vel 1.
2. Añada las galletas y el azúcar y programe 10 seg/vel 7. Cubra con la mezcla la base de un molde desmontable (Ø 22 cm) y presione con la base lisa de un vaso para compactar. Ponga en el frigorífico durante 30 minutos. Lave el vaso.
3. Precaliente el horno a 220 °C.

Relleno
4. Ponga el queso, el azúcar, la vainilla, la ralladura y el zumo de lima en el vaso y mezcle 15 seg/vel 4.
5. Añada los huevos, la yema y 120 g de nata y bata 20 seg/vel 4. Vierta la crema por encima de la base de galleta.
6. Hornee en la parte más baja del horno durante 10 minutos (220°C). Reduzca la temperatura a 160°C y hornee durante 30-35 minutos, o hasta que la tarta esté casi hecha. Deje que se enfríe completamente dentro del horno entreabierto (aprox. 30 minutos). Tape la tarta e introdúzcala en el frigorífico como mínimo 4 horas antes de desmoldar y servir.
7. Sirva la tarta acompañada de nata montada y gajos de lima.

Modelo de Thermomix® compatible

Receta creada para
TM 5

Si estás utilizando el cubilete de Thermomix® TM6 en tu Thermomix® TM5 debes saber que:
Para cocinar (cocer a fuego lento) a temperaturas de 95°C o superiores (200°F), debe utilizarse siempre la cestillo en lugar del cubilete TM6, ya que el cubilete TM6 encaja perfectamente en la tapa. El cestillo se apoya de forma holgada en la parte superior, es permeable al vapor y también evita las salpicaduras de alimentos del vaso.

Tenga en cuenta que el vaso TM5 tiene una capacidad mayor que el TM31 (capacidad de 2,2 litros en lugar de los 2,0 litros de TM 31). Por cuestiones de seguridad, las recetas para la Thermomix TM5 no pueden cocinarse con una Thermomix TM31 sin ajustar las cantidades. Riesgo de escaldamiento por el rociado de líquidos calientes: ¡No supere la cantidad máxima de llenado y observe las marcas de nivel de llenado del vaso!