Tiempo de preparación
0min
Tiempo Total
0min
ración/es
6
persona/s
Nivel
medio
Receta testada
- TM 5
published: 2009-05-04
modificado: 2013-06-13
Ingredientes
- 1500 g agua
- 90 g soja , amarilla o blanca
- 100 g semillas de sésamo, crudo de cualquier variedad
- 1 cucharada aceite de girasol, virgen
- 60 g azúcar
Accesorios
-
Espátula -
Vaso completo Thermomix ® TM6
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¡Voy a cocinar esto!Preparación de la receta
1. Ponga las soja a remojo en 500 g de agua de un día para otro (aprox. 12 horas).
- 2. Ponga en el vaso la soja escurrida, 1500 g de agua, el aceite, el azúcar y el azúcar vainillado y programe 30 min/95°C/vel 1 (35 min/90°C/vel 1).
- 3. Añada el sésamo y triture 3 min/vel 5. Filtre la bebida a través de una gasa o paño fino de algodón colocado en el cestillo, apretando bien para separar el líquido de la pulpa. Vierta en una botella o tarro de cristal. Sirva (caliente o fría) o reserve en el frigorífico.
Consejo
· Es fundamental utilizar agua mineral tanto en el remojo como en la elaboración.
· Es necesario remojar las semillas antes de utilizarlas. Esta hidratación despierta importantes procesos: facilita la trituración, mejora la textura del producto final y optimiza su digestibilidad.
· Puede aprovechar la pulpa para hacer un bizcocho.
· Se conserva hasta un máximo de 48 horas en el frigorífico.
· Esta bebida se puede aromatizar con azúcar vainillado, canela, cardamomo, pieles de cítricos, etc.
Modelo de Thermomix® compatible
-
Receta creada paraTM 5
Si estás utilizando el cubilete de Thermomix® TM6 en tu Thermomix® TM5 debes saber que:
Para cocinar (cocer a fuego lento) a temperaturas de 95°C o superiores (200°F), debe utilizarse siempre la cestillo en lugar del cubilete TM6, ya que el cubilete TM6 encaja perfectamente en la tapa. El cestillo se apoya de forma holgada en la parte superior, es permeable al vapor y también evita las salpicaduras de alimentos del vaso.Tenga en cuenta que el vaso TM5 tiene una capacidad mayor que el TM31 (capacidad de 2,2 litros en lugar de los 2,0 litros de TM 31). Por cuestiones de seguridad, las recetas para la Thermomix TM5 no pueden cocinarse con una Thermomix TM31 sin ajustar las cantidades. Riesgo de escaldamiento por el rociado de líquidos calientes: ¡No supere la cantidad máxima de llenado y observe las marcas de nivel de llenado del vaso!
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Comentarios
Si hago lo mismo para obtener la leche con avena o arroz u otra tambien quedará bien,para que no sea de soja,digo y esté enriquecida,gracias.
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