TORTILLA CON CHORIZO Y QUESO MANCHEGO

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Preparación de la receta

TORTILLA CON CHORIZO Y QUESO MANCHEGO

PREPARAR
Una sartén que se puede hornear en el horno o una sartén de fondo grueso, una toalla de papel.
Precalienta el horno a 160 grados C con la función grill.

PREPARACIÓN
Calentar el aceite de oliva en una sartén (aproximadamente 1,5 cucharadas), agregar la cebolla morada cortada en plumas, freír un rato, revolviendo con frecuencia.
Cuando la cebolla esté dorada, añadir 150 g de chorizo ​​salami en rodajas y sofreír un rato.
Luego, coloque el contenido de la sartén en un recipiente forrado con una toalla de papel, coloque un segundo pedazo de toalla de papel encima y escurra suavemente la grasa.

En otro bol batir 6 huevos enteros, agregar la nata y mezclar.
Agrega aceitunas negras en rodajas, chorizo ​​con cebolla, queso manchego finamente rallado, sazona todo con sal y pimienta y agrega las papas cortadas en rodajas, mezcla todo suavemente.

Calentar la sartén, verter aceite de oliva (unas 2-2,5 cucharadas), cuando esté bien caliente verter todo el contenido del bol. Freír durante unos 3-4 minutos. Si es necesario, retire el exceso de grasa de la tortilla con una toalla de papel. Luego mete la tortilla en el horno precalentado a 160 grados C (con función grill).
Después de unos 5-7 minutos, saca el plato del horno. Espolvorea la tortilla horneada con cebollino.