Paté de higaditos de pollo con Cebolla Negra por mamenvaquero. La receta de Thermomix<sup>®</sup> se encuentra en la categoría Aperitivos y tapas en www.recetario.es, de Thermomix<sup>®</sup>

Aperitivos y tapas Aperitivos y tapas

Tiempo de preparación

4h 15min

Tiempo Total

4h 15min

ración/es

1 litro/s

Nivel

baja

TM 31

por mamenvaquero

published: 2016-12-27

modificado: 2017-11-29

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Ingredientes

Paté de higaditos de pollo con Cebolla Negra

150 g vino blanco seco
250 g higaditos de pollo, lavados y sin nervios
100 g carne de pollo, (limpia de piel y huesos)
250 g mantequilla
0,5 cucharadita sal, 5
3 cebollas negras, en trozos

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Accesorios

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Preparación de la receta

Ponga en el vaso el vino, el laurel, la pimienta en grano, los higaditos y la carne de pollo en trozos. Programe 8 minutos, 90º, velocidad 2. Cuando termine el tiempo programado, cuele con el cestillo y tire el caldo de cocción.

Vuelva a poner en el vaso la carne y los higaditos. Añada la mantequilla, la sal, la pimienta molida, el vino y las cebollas negras. Triture durante 1 minuto, velocidad progresiva 5-10. Compruebe que todo está bien triturado y vierta en un molde de 500 g de capacidad.

Deje enfriar y reposar en el frigorífico un mínimo de 4 horas.

Sugerencia: Puede servir con la salsa de Pedro Ximénez o con mermelada de cebolla negra

Modelo de Thermomix® compatible

Receta creada para
TM 31

Esta receta ha sido creada por un usuario del Recetario. Vorwerk Thermomix no asume ninguna responsabilidad sobre los pasos de preparación, las cantidades ni el éxito de la receta. Por favor tenga en cuenta la forma de uso y las instrucciones de seguridad explicadas en el manual de su Thermomix.