Gazpacho Manchego a mi manera por soyBlanca. La receta de Thermomix<sup>®</sup> se encuentra en la categoría Potajes y platos de cuchara en www.recetario.es, de Thermomix<sup>®</sup>

Potajes y platos de cuchara

Tiempo de preparación

45min

Tiempo Total

45min

ración/es

3 ración/es

Nivel

baja

TM 31

por soyBlanca

published: 2022-01-20

modificado: 2022-05-26

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Ingredientes

Gazpacho Manchego a mi manera

1 Bolsa de tortas Gazpacho Manchego
2 pechugas de pollo sin piel, a dados grandes
1 diente de ajo
100 gr de cebolla
100 gr de pimiento rojo o verde
35 gr de aceite de oliva
1 hoja de laurel
1 cucharadita de tomillo
1 cucharadita de oregano
Una pizca de pimentón (del que quieras), Opcional
Azafrán (si puede ser en hebras mejor)
1 cucharada de sal
100 gr de tomate natural triturado (o 1 tomate bien maduro a dados)
800 ml aproximadamente de agua

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Preparación de la receta

Ponemos en el

el ajo, cebolla y pimientos y triturar 4 seg/vel 5.

Bajamos los restos, añadimos el aceite y sofreímos 5 mit/varoma/vel1.

Añadimos el tomate triturado y 4 mit/varoma/vel1.
(Si el tomate es natural maduro, partir a daditos y echar al

tal cual.)

Color la mariposa en el

y echamos la carne, las especias, laurel, sal y azafrán. Sofreímos 10mit/varoma/

/Vel

Ahora añadimos el agua caliente. Importante que no sobrepase la línea máxima de nuestros

. (También dependerá de cómo nos gusta de espeso o líquido. Habrá que ir haciendo la receta e ir probando).
Cocinamos 20mit/

/varoma/vel

. Y colocamos el cestillo para q evapore un poco y no salpique.
(En este procese puede que nuestra mariposa se salga. Volvemos a colocar sin problemas y listo.)

Probar de sal y especias. Añadir al gusto si fuese necesario.
Normalmente siempre tengo q añadir algo de sal y a veces añado algo de hiervas provenzales. Según. Al gusto. Siempre rectificar de sabor antes de añadir las tortas.
Echamos las tortas. Colocamos el cestillo nuevamente. 10mit/

/100°Vel

.
Dejar reposar unos minutos para servir y listo

Consejo

Podéis sustituir la carne de pechuga por conejo troceado. O por pollo troceado. Con o sin hueso.
Las especias también podéis cambiarlas al gusto.
Y la cantidad de agua es aproximada ya que siempre va al gusto. Si veis q es muy liquida la próxima vez le echáis menos.
Espero q os guste.

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Receta creada para
TM 31

Esta receta ha sido creada por un usuario del Recetario. Vorwerk Thermomix no asume ninguna responsabilidad sobre los pasos de preparación, las cantidades ni el éxito de la receta. Por favor tenga en cuenta la forma de uso y las instrucciones de seguridad explicadas en el manual de su Thermomix.

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