- TM 31
Ingredientes
- 500 grs de nata líquida fría
- 6 hojas de gelatina neutra
- 200 grs de arándanos frescos
- 1 limón, entero pelado sin parte blanca ni pepitas
- 200 grs de azúcar
- 1 yogur natural
- Base de restos bizcocho
- leche condensada
- Cinta de plástico de repostería (para hacer individuales) o un molde grande (colectivo)
Accesorios
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Espátula -
Vaso completo Thermomix ® TM6
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¡Voy a cocinar esto!Preparación de la receta
1.- Colocar la mariposa en las cuchillas y montar la nata en velocidad 3 1/2, sin programar tiempo. Sacar y reservar en la nevera.
2.- Poner las hojas de gelatina en un recipiente con agua fría.
3.- Retirar la mariposa. Poner en el vaso el limón y el azúcar y triturar en Velocidad progresiva 5-10 durante 15 segundos. Añadir los arándanos y programar 15 segundos en Velocidad 5.
4.- Programar 10 minutos, 100º, Velocidad 3.
5.- Incorporar las hojas de gelatina bien escurridas y mezclar durante 10 segundos en velocidad 4. Verter en un bol y dejar enfriar en el frigorífico, reservando un cubilete de esta mezcla para la decoración.
6.- Mientras se enfría, se puede ir preparando la base. En mi caso utilicé unos restos de bizcocho que tenía en el congelador y los puse en el vaso con un poco de leche condensada, triturando en Velocidad 6 hasta que se hizo una pasta "granulada". Pero puede servir cualquier base, como por ejemplo, la clásica de galletas trituradas con mantequilla. En cuanto al molde, yo utilicé las tiras de plástico, en las que puse un par de cucharadas de la mezcla y compacté con el cubilete, pero se puede hacer también en un molde grande desmoldable.
7.- Cuando la mezcla de los arándanos esté fría, verterla en el vaso e incorporar el yogur y la nata montada, programando 30 segundos en Velocidad 3 1/2.
8.- Verter la mezcla encima de la base que tenemos preparada en los moldes (o en el molde) e introducir en el frigorífico hasta que la gelatina cuaje y quede bien firme.
9.- Verter en una manga pastelera el cubilete que teníamos reservado para decorar e... Imaginación en marcha!
//annahallado.blogspot.com/2011/01/semifrio-de-arandanos-2011.html
Modelo de Thermomix® compatible
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Receta creada paraTM 31
Esta receta ha sido creada por un usuario del Recetario. Vorwerk Thermomix no asume ninguna responsabilidad sobre los pasos de preparación, las cantidades ni el éxito de la receta. Por favor tenga en cuenta la forma de uso y las instrucciones de seguridad explicadas en el manual de su Thermomix.
Comentarios
Hola Anna,
La textura muy buena, yo creo que me quedé corto de azucar, como pienso repetir ya iré afinando.
Gracias por la receta
Un saludo,
gracias anna lo intentare.
Pues imagino que sí. Ya he pensado en usarlos congelados para cuando no los encuentre frescos.
anna un postre con muy buena pinta, una pregunta si no se tiene arandanos frescos pueden servir la misma cantidad desidratados y ponerlos en agua para que se hidraten
Parece complicada por los pasos de la elaboración y no lo es. Pero es que no me respeta los puntos y a parte...
y tal vez quiero explicar demasiado...
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