Mouse de yogurt con fresas naturales

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Preparación de la receta

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Batir las fresas y el azúcar vel. 5, durante 5 seg. y  cocinar 15 min. temp.100, vel. 2 1/2. Mientras verter la gelatina en un cuenco. Del litro de leche echar un poco en el cuenco de la geltina, batir y dejar reposar mientras se hace la mermelada. Cuando acabe de cocinar la mermelada echar el cuenco de leche con gelatina mientras se remueve a vel.2. (sin ponerle temperatura).  Echar el resto de la leche y el yogurt. Segur removiendo unos segundos más. Finalmente programar 3 min, temp 70º, vel 3 y cuando acabe dejar reposar durante 8 horas sin qutar el vaso de la thermomix, tapandola con un paño y una bolsa. Pasado las 8 horas verter el yogurt a vasos individuales y al frigorífico. Cuando se enfríe quedará como una mouse de yogurt exquisita.