Clon de TARTA DE TOCINO DE CIELO Y QUESO

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Preparación de la receta

precalentar el horno a 180º

Caramelizamos el molde y reservar

Preparamos el almibar con el agua y azúcar 20 min/var/vel 2, sacar del vaso y dejar templar.

Echamos en el vaso  las yemas y el huevo  1 min/vel 2 cuando termine ponemos vel 2 pero sin tiempo y por el bocal le vamos añadiendo poco a poco el almiba que tenemos templado.

Echar sobre el molde caramelizado.

Preparar la tarta de queso

Mezclar el huevo con el azúcar 10 seg/ vel 5.

Añadir el queso y poner 15 seg/ vel 2, luego le echamos el yogurt y poner 15 seg/ vel 5, y echar esta mezcla sobre el tocino de cielo con cuidado.

lo metemos en el horno al baño maria, pero el agua tiene que estar caliente cuando metamos el molde. Tapamos el molde con papel albal. Lo dejamos en el horno 60 minutos o hasta que cuaje.

 

*cuando echamos la tarta de queso se mezcla con el tocino de cielo pero luego, luego cada una vuelve a su sitio 

 





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