Sweet relish de cogombro (tipo Heinz) Galego por egrojj1984. La receta de Thermomix<sup>®</sup> se encuentra en la categoría Salsas en www.recetario.es, de Thermomix<sup>®</sup>

Salsas

Tiempo de preparación

5min

Tiempo Total

45min

ración/es

7 g

Nivel

baja

TM 6

por egrojj1984

published: 2023-07-19

modificado: 2023-09-06

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Ingredientes

Sweet relish de cogombro Thermomix® (tipo Heinz) Galego

250 gramos Cogombro sen sementes
100 gramos Azucre
1/2 cucharadita cúrcuma
190 gramos Vinagre de viño ou maza
250 gramos Auga
1 pellizco sal
3 pellizco Pementa

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Accesorios

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Preparación de la receta

Sweet Relish de Cogombro Thermomix (Tipo Heinz)

Lavar os cogombros, retiralas sementes e incorporámolo o vaso do thermomix e seleccionamos 5” segundos a velocidade 5 para cortalos en brunoise (pequenos cubos).

Agregamos o vinagre, a agua, o azucre, a cúrcuma, a pementa e o sal, condimentos e mesturamos seleccionando 5”segundos"Giro inverso" Xiro inverso, velocidade 3.

Cociñamos a fogo medio ata que o liquido reduza e se forme unha xelea de consistencia media. Pomos o cestiño na tapa do thermomix e seleccionamos
40” minutos, "Giro inverso" Xiro inverso, temperatura varoma, "Velocidad cuchara" velociade culler.

Se o preferimos máis espeso repetimos 5” minutos, "Giro inverso" Xiro inverso, temperatura varoma, "Velocidad cuchara" velocidade culler

Pasamos a un Tarro e deixamos arrefriar e refrixeramos.

Modelo de Thermomix® compatible

Receta creada para
TM 6

Para cocinar (cocer a fuego lento) a temperaturas de 95°C o superiores (200°F), debe utilizarse siempre la cestillo en lugar del cubilete TM6, ya que el cubilete TM6 encaja perfectamente en la tapa. El cestillo se apoya de forma holgada en la parte superior, es permeable al vapor y también evita las salpicaduras de alimentos del vaso.

Esta receta ha sido creada por un usuario del Recetario. Vorwerk Thermomix no asume ninguna responsabilidad sobre los pasos de preparación, las cantidades ni el éxito de la receta. Por favor tenga en cuenta la forma de uso y las instrucciones de seguridad explicadas en el manual de su Thermomix.

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