Variación de Buñuelos de calabaza

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Preparación de la receta

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• Añadimos , la calabaza,el limon rallado, canela en polvo, el anis y la levadura. Programamos 15 segundos, V4.

• Añadimos la harina,. Programamos 1 minuto, vaso cerrado, velocidad espiga.

•  Debemos obtener una masa muy pegajosa y blandita. El punto exacto es cuando podamos coger con la mano un poco de masa, cerramos el puño y por arriba se nos forme una bola blandita pero que no chorree. Si aún está muy líquida añadimos un poco más de harina y volvemos a amasar.

• Sacamos a un bol grande, tapamos con un trapo y dejamos reposar en un lugar templado hasta que doble su volumen.

• Calentamos el aceite en una sartén.

• Ahora viene lo difícil: como la masa es muy pegajosa, las manos siempre tienen que estar húmedas, para eso nos vamos a preparar un bol con agua para ir mojándolas. Mojamos bien las 2 manos, con la izquierda cogemos masa, cerramos el puño hasta que la masa salga por arriba y forme una especie de bola. Con la mano derecha, los tres dedos de en medio cogemos la masa y con el pulgar hacemos el agujero, desplazando el dedo hacia abajo para dejar caer la masa en el aceite. Ahí es na, jiji.

• Freimos por ambas caras y al sacar rebozamos o espolvoreamos con azúcar.

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