- TM 31
Ingredientes
- 8 huevos, L
- 200 GR. AZÚCAR
- 100 GR.,MAICENA
- 100 GR. HARINA TODO USO
- AZÚCAR PARA ESPOLVOREAR
Accesorios
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Espátula -
Vaso completo Thermomix ® TM6
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¡Voy a cocinar esto!Preparación de la receta
MEZCLAR LOS DOS TIPOS DE HARINAS CON UNA PIZCA DE SAL, 10 SEG. VEL.5 .RESERVAR.
ACLARAR EL VASO CON AGUA Y SECAR, PONER LA MARIPOSA Y MONTAR LAS CLARAS CON UN PIZCO DE SAL, 4 MIN. 37º, VEL. 31/2. RESERVAR EN UN BOL GRANDE.
SIN LAVAR EL VASO Y SIN QUITAR LA MARIPOSA, ECHAR LAS YEMAS Y EL AZÚCAR, 6 MIN. 37º, VEL.31/2. Y OTROS 6 MIN. MISMA VELOCIDAD SIN TEMPERATURA.
MEZCLAR LAS YEMAS CON LAS CLARAS CON MOVIMIENTOS ENVOLVENTES.
Y HACER LO MISMO CON LA HARINA, ECHÁNDOLA DE CUCHARADA A CUCHARADA, PARA QUE NO BAJE LA MASA.
METER LA MASA EN UNA MANGA CON BOQUILLA LISA, O TAMBIEN SE PUEDE HACER A CUCARADAS, FORMANDO CÍRCULOS, DEJAR UNA SEPARACIÓN ENTRE ELLAS, PUES CRECEN Y SE PODRÍAN PEGAR UNAS A OTRAS. ESPOLVOREAR CON AZÚCAR.
BANDEJA DE HORNO FORRADA CON PAPEL, HORNO PRECALENTADO A 200º, 10 MINUTOS, DEJAR ENFRIAR Y LEVANTAR DEL PAPEL CON UNA PALETA (FOTO)
Modelo de Thermomix® compatible
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Receta creada paraTM 31
Esta receta ha sido creada por un usuario del Recetario. Vorwerk Thermomix no asume ninguna responsabilidad sobre los pasos de preparación, las cantidades ni el éxito de la receta. Por favor tenga en cuenta la forma de uso y las instrucciones de seguridad explicadas en el manual de su Thermomix.
Comentarios
Hola Ana, muchas gracias por tu respuesta. Toma buena nota.
hola annie, ana sevilla ya no está publicando sus recetas aquí, ya que, tiene un blog con sus recetas,así que si quieres hablar con ella dirígete a su blog que se llama "la juani de ana sevilla",saludos,MJ.
Me llamo Annie y me regalaron la thermomix estas Navidades. Mi marido es diabético y acabo de hacer tus "Tortas de Alcázar", pero sustituyendo el azúcar por sacarina. Ha sido todo un éxito. Ya que eres una experta en la materia, podrías informarme si existe algún link en el cual figuran recetas y reposteria para diabéticos? Gracias por tus recetas, son de gran ayuda para mi y supongo que para mucha gente más. Enhorabuena por tu labor.
ANA ACABO DE HACER TUS TORTAS, Y M HAN SALIDO RIQUISIMAS. TODAVIA ESTOY
EXPERIMENTANDO Y M PARECIERON MUY FACILES.MUCHAS GRACIAS POR LA RECETA
Hola Ana, esta la hago en breve, ahora tengo tiempo por las mañanas, me encantan las tortas de Alcazar. pero yo añadiré un poquito de azucar vainillado.
Besitos y mil gracias por tu tiempo
* " Cuanto mas conozco a algunos humanos, mas quiero a mi perra "
Otra recetita buenisima,como todas las tuyas.
Te quedaron geniales,tienen que estar riquisimas.La foto lo está diciendo.
Me las llevo al saco de 50 kilos de recetas jaja,va a reventar en cualquier momentoooo!!!!! jaja
que pinta para el cafe, estas caen mañana, a la mierda el regimen, bueno no que me esta costando el dinero, una Y YA ESTA JAJJA , me encantan las tortas pastitas bueno me gusta todo que peligro besos
votada y a favoritos del tirón
loleito