Pan de espelta por Yolanda50. La receta de Thermomix<sup>®</sup> se encuentra en la categoría Masas y repostería en www.recetario.es, de Thermomix<sup>®</sup>

Masas y repostería

Tiempo de preparación

3h 0min

Tiempo Total

3h 35min

ración/es

14 rebanada/s

Nivel

medio

TM 5

por Yolanda50

published: 2018-01-16

modificado: 2018-01-16

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Ingredientes

Masa madre

50 gramo agua
5 gramo levadura prensada fresca
1 cucharada miel
110 gramo harina integral de espelta

Masa de pan

300 gramo agua
20 gramo levadura prensada fresca
540 gramo harina integral de espelta
2 cucharadita sal

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Accesorios

Espátula
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Vaso completo Thermomix ® TM6
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Preparación de la receta

Ponga los ingredientes de la masa madre en el vaso programe 20 seg vel.4.Deje reposar en el vaso de 30 min.a una hora
Introduzca pasado ese tiempo los ingredientes de la masa y programe 5 min.funcion amasar sin el cubilete
Deje reposar dentro del vaso al menos 2 horas
Retire del vaso la masa ,amase con las manos y forme una bola
Coloque sobre la bandeja de horno y deje reposar una hora tapado con un paño de cocina
Precaliente mientras el horno y hornee 20 min. temp.210ºC y después baje a 190 ºC unos 15 min.

Consejo

Sacar del horno y poner sobre una rejilla hasta que esté frío

Modelo de Thermomix® compatible

Receta creada para
TM 5

Si estás utilizando el cubilete de Thermomix® TM6 en tu Thermomix® TM5 debes saber que:
Para cocinar (cocer a fuego lento) a temperaturas de 95°C o superiores (200°F), debe utilizarse siempre la cestillo en lugar del cubilete TM6, ya que el cubilete TM6 encaja perfectamente en la tapa. El cestillo se apoya de forma holgada en la parte superior, es permeable al vapor y también evita las salpicaduras de alimentos del vaso.

Tenga en cuenta que el vaso TM5 tiene una capacidad mayor que el TM31 (capacidad de 2,2 litros en lugar de los 2,0 litros de TM 31). Por cuestiones de seguridad, las recetas para la Thermomix TM5 no pueden cocinarse con una Thermomix TM31 sin ajustar las cantidades. Riesgo de escaldamiento por el rociado de líquidos calientes: ¡No supere la cantidad máxima de llenado y observe las marcas de nivel de llenado del vaso!

Esta receta ha sido creada por un usuario del Recetario. Vorwerk Thermomix no asume ninguna responsabilidad sobre los pasos de preparación, las cantidades ni el éxito de la receta. Por favor tenga en cuenta la forma de uso y las instrucciones de seguridad explicadas en el manual de su Thermomix.