Bizcocho con glaseado de mantequilla con Lurpak ® por Thermomix Vorwerk. La receta de Thermomix<sup>®</sup> se encuentra en la categoría Masas y repostería en www.recetario.es, de Thermomix<sup>®</sup>

Masas y repostería

Tiempo de preparación

10min

Tiempo Total

2h 10min

ración/es

12 ración/es

Nivel

baja

Receta testada

TM 6
TM 5
TM 31
TM 21

por Thermomix Vorwerk

published: 2020-11-12

modificado: 2020-11-23

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Ingredientes

Bizcocho

140 gramos leche
10 gramos zumo de limón
150 gramos mantequilla Lurpak®, a temperatura ambiente (y algo más para el molde)
450 gramos harina de repostería, (y algo más para el molde)
300 gramos azúcar
5 huevos
1 cucharadita de vainilla líquida
1 sobre levadura química en polvo, (15 gr)
1/2 cucharadita bicarbonato de sodio

Glaseado de mantequilla

150 gramos azúcar
125 gramos mantequilla Lurpak®
60 gramos agua
1 cucharadita Vainilla líquida

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Accesorios

Espátula
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Preparación de la receta

Bizcocho

Precaliente el horno a 180°C. Engrase con mantequilla un molde de corona de Ø 26 cm y espolvoréelo con harina. Reserve.

Ponga en el vaso la leche y el zumo de limón. Mezcle 5 seg/vel 2 y deje reposar dentro del vaso hasta que la leche se corte (aprox. 5 minutos).

Añada la mantequilla, la harina, el azúcar, los huevos, la vainilla, la sal, la levadura química y el bicarbonato y mezcle 15 seg/vel 6. Termine de mezclar con la espátula. Vierta la mezcla en el molde reservado y golpee la base ligeramente para nivelar.

Hornee durante 50 minutos (180ºC). Mientras tanto, lave y seque bien el vaso.

Glaseado de mantequilla

Ponga en el vaso el azucar y pulverice 15 seg/vel 10.

Añada la mantequilla, el agua y la vainilla y programe 6 min/100°C/vel 3.

Retire el bizcocho del horno y, en caliente y sin desmoldar, pinche con una aguja o brocheta la superficie y vierta el glaseado por encima de manera uniforme. Deje enfriar completamente un mínimo de 1 hora. Desmolde y sirva en porciones.

Modelo de Thermomix® compatible

Receta creada para
TM 6

Para cocinar (cocer a fuego lento) a temperaturas de 95°C o superiores (200°F), debe utilizarse siempre la cestillo en lugar del cubilete TM6, ya que el cubilete TM6 encaja perfectamente en la tapa. El cestillo se apoya de forma holgada en la parte superior, es permeable al vapor y también evita las salpicaduras de alimentos del vaso.
Receta creada para
TM 5

Si estás utilizando el cubilete de Thermomix® TM6 en tu Thermomix® TM5 debes saber que:
Para cocinar (cocer a fuego lento) a temperaturas de 95°C o superiores (200°F), debe utilizarse siempre la cestillo en lugar del cubilete TM6, ya que el cubilete TM6 encaja perfectamente en la tapa. El cestillo se apoya de forma holgada en la parte superior, es permeable al vapor y también evita las salpicaduras de alimentos del vaso.

Tenga en cuenta que el vaso TM5 tiene una capacidad mayor que el TM31 (capacidad de 2,2 litros en lugar de los 2,0 litros de TM 31). Por cuestiones de seguridad, las recetas para la Thermomix TM5 no pueden cocinarse con una Thermomix TM31 sin ajustar las cantidades. Riesgo de escaldamiento por el rociado de líquidos calientes: ¡No supere la cantidad máxima de llenado y observe las marcas de nivel de llenado del vaso!
Receta creada para
TM 31
Receta creada para
TM 21