- TM 5
Ingredientes
Capuccino
- 200 g de Crema de Leche
- 1 pellizco de pimienta negra molida
- 2 cucharadita de sal
- 150 g de puerro (la parte blanca), en rodajas
- 30 g de mantequilla
- 20 g de aceite oliva virgen extra
- 500 g de batata pelada en trozos
- 200 g de zanahorias peladas y en rodajas
- 600 g de caldo de verduras
- 100 g de zumo de naranjas natural
- 8 cucharadita de huevas de salmón
- 1 ramita de eneldo fresco
Accesorios
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Espátula
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Vaso completo Thermomix ® TM6
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¡Voy a cocinar esto!Preparación de la receta
Coloque la mariposa en las cuchillas. Ponga en el vaso la nata, la pimienta y la sal y monte a vel 3 hasta que la nata esté montada pero cremosa. Retire la mariposa. Vierta la nata en un bol y reserve en el frigorífico.
Ponga en el vaso el puerro, la mantequilla y el aceite. Trocee 4 seg/vel 4 y sofría 6 min/120°C/vel 1.
Añada las batatas y las zanahorias y rehogue 2 min/120°C/vel 1.
Incorpore el caldo y programe 25 min/100°C/vel 1
Agregue el zumo de naranja y programe 1 min/vel 5-10 progresivamente. Vierta en 8 tazas de cristal transparente, decore con la crema de leche, las huevas de salmón y espolvoree de eneldo. Sirva inmediatamente.
Consejo
Accesorios útiles: vasos de chupito y palo de brocheta
Modelo de Thermomix® compatible
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Receta creada paraTM 5
Si estás utilizando el cubilete de Thermomix® TM6 en tu Thermomix® TM5 debes saber que:
Para cocinar (cocer a fuego lento) a temperaturas de 95°C o superiores (200°F), debe utilizarse siempre la cestillo en lugar del cubilete TM6, ya que el cubilete TM6 encaja perfectamente en la tapa. El cestillo se apoya de forma holgada en la parte superior, es permeable al vapor y también evita las salpicaduras de alimentos del vaso.Tenga en cuenta que el vaso TM5 tiene una capacidad mayor que el TM31 (capacidad de 2,2 litros en lugar de los 2,0 litros de TM 31). Por cuestiones de seguridad, las recetas para la Thermomix TM5 no pueden cocinarse con una Thermomix TM31 sin ajustar las cantidades. Riesgo de escaldamiento por el rociado de líquidos calientes: ¡No supere la cantidad máxima de llenado y observe las marcas de nivel de llenado del vaso!
Esta receta ha sido creada por un usuario del Recetario. Vorwerk Thermomix no asume ninguna responsabilidad sobre los pasos de preparación, las cantidades ni el éxito de la receta. Por favor tenga en cuenta la forma de uso y las instrucciones de seguridad explicadas en el manual de su Thermomix.
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