TARTA DE PIÑA & MELOCOTÓN

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Preparación de la receta

Para la Base

Añadimos al vaso las galletas en trozos y las avellanas y trituramos unos segundos a velocidad 6.

Bajamos la mezcla de las paredes del vaso y añadimos la mantequilla a temperatura ambiente en trozos y programamos 2 minutos a 50º y velocidad 3.

Vertemos la mezcla en un molde desmoldable y repartipos bien por todo el molde para que quede una base uniforme. Introducimos en la nevera.

Para el Relleno

Con el vaso limpio y seco introducimos los melocotones en trozos (sin jugo) y 30g azúcar y programamos 3 minutos a 100º velocidad 1.

Pasado el tiempo añadimos 225g de leche, 225g nata, un sobre de cuajada (menos un poco) y el jugo de melocotón y programamos 3 minutos y medio, 90º velocidad 4.

Añadimos la mezcla a la base de galleta y guardamos en la nevera entre hora y media y dos horas para que cuaje.

Con el vaso limpio añadimos la piña (sin jugo) en trozos y 30g de azúcar y programamos 3 minutos, 100º, velocidad 1

Pasado el tiempo añadimos 225g de leche, 225g de nata, el sobre de gelatina de piña (menos un poco) y el jugo de piña y programamos 3 minutos y medio, 90º velocidad 4.

Rallamos la base de melocotón con un tenedor y añadimos la mezcla de la mezcla de piña. Guardamos en la nevera otro par de horas hasta que cuaje.

Para la Decoración

Cuando ya esté completamente cuajada, decorar con trocitos de piña y melocotón bien escurridos.