Helado de Mascarpone por MargaThermomixAvila. La receta de Thermomix<sup>®</sup> se encuentra en la categoría Dulces y postres en www.recetario.es, de Thermomix<sup>®</sup>

Dulces y postres

Tiempo de preparación

4h 5min

Tiempo Total

4h 5min

ración/es

6 ración/es

Nivel

baja

TM 5

por MargaThermomixAvila

published: 2017-04-23

modificado: 2017-04-23

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Ingredientes

salsa de frambuesas

250g de frambuesa fresca, (reserve alguna para decorar)
21 hojas de menta fresca, (18 para decorar)
40g de azúcar

Helado Mascarpone

500 g de queso mascarpone
3 yogures naturales desnatados
160 g azúcar

Sin azucar

2 sacarina en polvo, cubiletes en total
2 cucharadita sacarina liquida, en total

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Accesorios

Espátula
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¡Voy a cocinar esto!

Preparación de la receta

Helado de Mascarpone con y sin azúcar

Salsa de Frambuesas

Ponga en el vaso las frambuesas, 3 hojas de menta y el azúcar (sacarina) y triture 30 seg/vel10. Retire a un tarro y reserve en el frigorífico. Lave el vaso.

Helado de Mascapone:

Ponga en el vaso el queso,el yogurt y el azúcar (sacarina) y mezcle 20 seg/vel 3. Vierta la preparación en un recipiente hermético y congele durante un minimo de 4 horas.

Corte el bloque de helado en trozos y póngalos en el vaso. Introduzca la espátula por la abertura y triture 1 min/vel 5 moviendo la eapátula de lado a lado para conseguir una trituración uniforme.

Sirva el helado con la salsa de frambuesas y decore con frambuesas y hojas de menta (opcional).

Consejo

Para eliminar el azúcar, sustituye este por:
- medio cubilete de sacarina en polvo o media cucharadita de sacarina líquida (ajustar al gusto) para salsa de frambuesa
- cubilete y medio de sacarina en polvo o una y media cucharadita de sacarina líquida (ajustar al gusto) para el helado de queso mascarpone.

Modelo de Thermomix® compatible

Receta creada para
TM 5

Si estás utilizando el cubilete de Thermomix® TM6 en tu Thermomix® TM5 debes saber que:
Para cocinar (cocer a fuego lento) a temperaturas de 95°C o superiores (200°F), debe utilizarse siempre la cestillo en lugar del cubilete TM6, ya que el cubilete TM6 encaja perfectamente en la tapa. El cestillo se apoya de forma holgada en la parte superior, es permeable al vapor y también evita las salpicaduras de alimentos del vaso.

Tenga en cuenta que el vaso TM5 tiene una capacidad mayor que el TM31 (capacidad de 2,2 litros en lugar de los 2,0 litros de TM 31). Por cuestiones de seguridad, las recetas para la Thermomix TM5 no pueden cocinarse con una Thermomix TM31 sin ajustar las cantidades. Riesgo de escaldamiento por el rociado de líquidos calientes: ¡No supere la cantidad máxima de llenado y observe las marcas de nivel de llenado del vaso!

Esta receta ha sido creada por un usuario del Recetario. Vorwerk Thermomix no asume ninguna responsabilidad sobre los pasos de preparación, las cantidades ni el éxito de la receta. Por favor tenga en cuenta la forma de uso y las instrucciones de seguridad explicadas en el manual de su Thermomix.