- TM 31
Ingredientes
- 100 gr de leche
- 150 gr de agua
- 100 gr de azúcar
- 100 gr de mantequilla
- 40 gr de levadura prensada fresca
- 550 a 600 gr de harina de fuerza
- 1/2 cucharadita de sal
- 1 Huevo batido, para pintarlas
Accesorios
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Espátula -
Vaso completo Thermomix ® TM6
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¡Voy a cocinar esto!Preparación de la receta
"Vaso cerrado" Ponemos en el vaso del thermomix la leche,el agua,la mantequilla y el azúcar y programar 2 minutos,37º,velocidad 2.
Agregamos la levadura y mezclamos 5 segundos velocidad 4.
Incorporamos la mitad de la harina y mezclamos 15 segundos,velocidad 6.
Por ultimo añadimos el resto de la harina con la sal y programamos 3 minutos vaso cerrado velocidad espiga,dejar reposar la masa dentro del vaso hasta que doble su volumen(30 minutos aprox.),retiramos la masa sobre una encimera enharinada,le damos forma cilindrica con las manos untadas de aceite,y cortamos porciones de unos 65 gr aprox.Le damos forma de bola (es una masa blanda y pegajosa),colocamos las bolas de masa sobre una bandeja de horno forrada con papel o silpat y las aplastamos ligeramente y las dejamos reposar en un lugar templado y sin corrientes de aire,cuando doblen su volumen le hacemos un corte a lo largo,le añadimos el azúcar humeda y las pintamos de huevo y las introducimos en el horno precalentado a 250º,las horneamos durante unos 7 minutos.
Nota:la cocción debe ser rapida para que nos queden tiernos
Modelo de Thermomix® compatible
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Receta creada paraTM 31
Esta receta ha sido creada por un usuario del Recetario. Vorwerk Thermomix no asume ninguna responsabilidad sobre los pasos de preparación, las cantidades ni el éxito de la receta. Por favor tenga en cuenta la forma de uso y las instrucciones de seguridad explicadas en el manual de su Thermomix.
Comentarios
Lo acabo de hacer, y magnífico. Muy fácil y resultado perfecto.
Riquisimos, me comi dos calentitos y estaban de muerte, pero a la mañana siguiente con colacao riquisimos.MUCHAS GRACIA
MUY BUENA RECETA. BUENÍSISIMOS. MUCHAS GRACIAS
Hola, acabamos de hacer la masa según la receta del libro thermomix y la masa queda demasiado floja para poder manejarla, que desastre!!!! Creo que la harina de fuerza no va bien. Hace poco intenté hacer croquetas y también use la misma harina como indicaba en receta, pasó lo mismo, la masa muy suelta.
He intentado añadir más harina a ver que tal.
Tengo esta receta de las testadas por thermomix y junto con la levadura lleva 4 huevos medianos. Los hice y quedaron geniales la única pega es que hay que comerlos rapido. Los quite del horno a las 11:30 de la noche y al día siguiente a las 8 de la noche no estaban mal pero al comerlos ya estaban como secos.
Los acabo de hacer y estan riquisimos!!! Los he guardado en un botr de cristal. Espero q me aguanten biennnn!!!
Elena
"Amasar"
Finalmente me decidí a hacerlos y están wenísimos, te dejo mis estrellas
Me ha llamado la atención que la masa no lleva huevos. Es así o es una errata?
aun calientes jajaja estan de lujo y bien tiernos aqui te dejo la fotillo de las fotillos de todos juntos y del que me estoy comiendo jajaja
Mari mami de Alicia y Elena