Albondigas a la menta

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Preparación de la receta

Ponga en el vaso la carne de cordero y píquela, 20 segundos, velocidad 5-10. Retire y reserve.
Repita con la carne de ternera. Retire y reserve.
Ponga el ajo, el jenjibre, la canela, el cilantro, la menta, el azúcar, la sal y el zumo de lima. Programe 10 segundos velocidad 5.
Añada las carnes reservadas, el huevo, el pan y mezcle 15 segundos, velocidad 4.




Retire la mezcla del vaso y déjela macerar mínimo 1 hora.
Forme las albóndigas y cuézalas en el recipiente Varoma. Ponga 500 g de agua en el vaso, el Varoma encima de la tapa y programe 25 minutos, varoma, velocidad 1. (Si lo prefiere puede freírlas en abundante aceite caliente.)
Mezcle en un cuenco los ingredientes de la salsa, bañe en ellas las albóndigas y rebócelas con las semillas de sésamo. Inserte una hoja de menta y una albóndiga en una brocheta y colóquelas en una fuente de servir.
NOTA:
Las albondigas que las he elaborado son de carne de ternera y cerdo ya que la carne de cordero hace es más seca.
Consejo: Las albóndigas cocinadas al vapor además de quedar más ligeras, duran más tiempo jugosas en la nevera, de manera que las podemos tener cocinadas e ir echando mano de ellas en cualquier momento, las temperaturas de la freidora las resecan mucho.