Ingredientes
- 50 g de cebolla
- 25 g de aceite
- peregil fresco
- 60 g de mantequilla
- 90 g de harina
- 15 g de maicena
- 500 g de leche
- 1 cucharada de sal
- una pizca de nuez moscada
- 2 huevos
- pan rallado
- harina
- 250 g de corvina
Accesorios
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Espátula -
Vaso completo Thermomix ® TM6
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¡Voy a cocinar esto!Preparación de la receta
Preparar el pescado
1- Echar el peregil en el vaso y programar 3 segundos , velocida progresiva 5 , 7 y 10 , retirarar y reservar.
2- Echar la cebolla y programar 3 segundos , velocidad 5 , añadir 25 g de aceite y programar 3 minutos , temperatura varoma , velocidad 2.
3- Añadir la corvina troceada en cuadrados pequeños y programar 2 minutos, temperatura varoma , velocidad cuchara , una vez terminado el tiempo dar un golpe de turbo para triturar un poco la corvina y vover a programar 3 minutos , temperatura varoma , velocidad cuchara , sacar y reservar
Preparar la bechamel
1- Echar el aceite restante , los 50 g de mantequilla , programar 1 minutos y 30 segundos , temperatura varoma , velocidad 4
2- Añadir los 90 g de harina y programar 2 minutos , temperatura 100º , velocidad 2
3- Una vez terminado el tiempo añadir la maicena , 500 g de leche , la sal , la pizca de nuez moscada y programar 10 segundos , velocidad progresiva 5 , 7 , 10 . y volver a programar 10 minutos , tempera tura 100º , velocidad 3.
4- Añadir el pescado que teniamos reservados y remover con la espatula , programar 3 minutos , temperatura 100º , velocidad 2 para que se mescle todo bien sacar y reservar para que se enfrie , una vez fria echar la mescla en los moldes( yo he utilizado unos moldes para hacer cubitos de hielo en forma de pescadito) y congelar para desmoldar.
5- Una vez desmoldado pasar por harina , huevo batido y pan rallado , asi con toda la mescla y luego freir la cantidad que quieras con abundante aceite caliente y el resto congelar.
Modelo de Thermomix® compatible
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Receta creada paraTM 31
Esta receta ha sido creada por un usuario del Recetario. Vorwerk Thermomix no asume ninguna responsabilidad sobre los pasos de preparación, las cantidades ni el éxito de la receta. Por favor tenga en cuenta la forma de uso y las instrucciones de seguridad explicadas en el manual de su Thermomix.
Comentarios
Gracias otra vez y espero que volvamos ha hablar.
Gracias ya lo he podido corregir , pero si no te importa te hago otra pregunta ¿ como puedo valorar otra receta ?
Gracias , no me habia dado cuenta ¿ sabrias decirme como como solucionarlo ?
Gracias , espero que cuando las hagas te gusten . Me he dado cuenta que en los ingredientes no he puesto la corvina , yo utilisé 250 g de filetes de corvina.
GENIALES!!!!!
CON LO QUE LES GUSTAN EN MI CASA LAS CROQUETAS, CAEN FIJO!!!!
YO HAGO UNAS QUE TENGO Q COLGAR, PERO SON LAS CLÁSICAS, ÉSTAS LAS HARÉ PARA VARIARLES.
MUCHAS GRACIAS POR COMPARTIR LA RECETA
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