Sepia estofada con fabes (alubia de granja)

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Preparación de la receta

Trocear la sepia en forma de daditos pequeños más o menos del tamaño de las fabes y las patitas de la sepia.
Poner en el :tmlocked: picar el ajo, añadimos el aceite tem, varoma 5 minutos. añadimos la sepia unos 8 minutos vel :tmsoft: :counterclock:
retiramos del :tmlocked: la sepia y colamos en el cestillo para colar el aceite.
Añadimos la zanahoria la cebolla y el puerro 4 seg vel 5, retirar del vaso.
Colocar de nuevo el aceite si hace falta añadir más para rehogar las verduras. 5 min. tem varoma vel 2.
Añadimos las verduras y rehogamos 8 a 10 minutos vel :tmsoft: temp varoma.
Retirar del :tmlocked: las verduras. Poner la salsa de la sepia triturar vel 5-8 4 segundos añadimos el concentrado de verduras Thermomix y 450 ml de agua 8 min vel 2 temp varoma.
Ponemos la mariposa añadimos el resto de los ingredientes (fabes escurridas, sepia, verduras rehogadas)
si hace falta añadimos agua para que nos queden cubiertas, Tiempo 15 minutos tem varoma vel. :tmsoft:
Listo para servir. En mi caso fue plato único para 2 pero de 3 a 4 personas esta muy bien.