Potajes y platos de cuchara Potajes y platos de cuchara

Estofado de verduras con pollo

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Tiempo de preparación
40min
Tiempo Total
40min
ración/es
4 persona/s
Nivel
--
  • TM 31
published: 2011-05-22
modificado: 2011-09-28
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Ingredientes

  • 200 g de cebolla, troceada (a cuartos)
  • 2 dientes de ajo, pelados
  • 50 g. de aceite
  • 1 pimiento verde
  • 1 tomate maduro
  • 150 g de zanahoria, pelada y troceada
  • 350 g. de patatas, peladas y troceadas
  • 100 g. de judias verdes
  • 500 g de pollo
  • 500 g. de agua (para hervir el hueso del pollo)
  • 1 cucharada de harina
  • 1 cubilete vino blanco
  • Sal, pimienta recién molida, nuez moscada y un clavo de olor
  • Colorante alimentaria al gusto
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Accesorios

  • Espátula
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  • Vaso completo Thermomix ® TM6
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¡Voy a cocinar esto!

Preparación de la receta

  1. Deshuesar el pollo y hervir el hueso con el agua en una cacerola aparte.

    Mientras que hierve el hueso del pollo, poner en el vaso: cebolla, ajos, pimiento verde y aceite. Vaso cerrado"Vaso cerrado" Trocear 3 segundos, velocidad 5. Añadir tomate y programar 10 minutos, temperatura Varoma, velocidad 1.

    Incorporar la carne de pollo deshuesada, troceada y ligeramente enharinada junto con zanahorias y patatas y las judías verdes. Agregar sal y especias. Programar 5 minutos, 100º, velocidad cucharaVelocidad cuchara"Velocidad cuchara" . Pasados 4 minutos, añadir el vino por el bocal de la tapa.

    Añada el caldo de haber hervido el hueso y programe 20 minutos, temperatura Varoma, giro izquierdaGiro inverso"Giro inverso" , velocidad cucharaVelocidad cuchara"Velocidad cuchara" . El caldo tras hervirla se evapora, rellenar con agua hasta 450g.

    Compruebe la cocción y añada 5 minutos a la misma temperatura y velocidad.

    Nota: Reposar antes de servir.

Modelo de Thermomix® compatible

  • Appliance TM 31 image
    Receta creada para
    TM 31

Esta receta ha sido creada por un usuario del Recetario. Vorwerk Thermomix no asume ninguna responsabilidad sobre los pasos de preparación, las cantidades ni el éxito de la receta. Por favor tenga en cuenta la forma de uso y las instrucciones de seguridad explicadas en el manual de su Thermomix.

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