Ingredientes
ingredientes
- 500 g harina de fuerza (y un poco más para trabajar la masa)
- 40 g de cacao puro en polvo
- 1 pellizco de sal
- 1/2 cucharadita de canela molida(una cucharadita)
- 130 g de leche (y un poco más para pintar)
- 25 g de levadura fresca.
- 4 Huevos M
- 100 g de azúcar
- 60 g de licor de cafe, ( yo usé 20ml licor de aguardiente y ron para repostería)
- 40 g de mantequilla fundida
- 1 chorrito de vainilla
Decoración
- 1-2 cucharadas de azúcar glas
Accesorios
-
Espátula -
Vaso completo Thermomix ® TM6
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¡Voy a cocinar esto!Preparación de la receta
1. Poner en el
"Vaso cerrado" la harina, el cacao, la sal y la canela y mezclar 15seg/vel 5. Retire a un bol2. Ponga en el
"Vaso cerrado" la leche y la levadura y mezclar 1min/37°/vel 2.3. Añadir los huevos, el azúcar, el licor, la mantequilla y la vainilla. Mezclar 30seg/vel 2.
4. Incorpore la mezcla del bol y mezcle 30seg/vel 6. A mase 3min/
"Vaso cerrado" /
"Amasar" . Deje reposar dentro del vaso hasta que doble su volumen (aprox. 1 hora). Mientras, engrase un molde de 24-26 cm. Coloque en el centro una lata vacía de unos 8-10 cm, forrada con papel de aluminio y untada con mantequilla y reserve. 5. Retire la masa del vaso y póngale sobre una superficie de trabajo espolvoreada con harina. Amase hasta obtener una bola lisa.
6. Corte la masa en 8 trozos y deles forma de bola. Coloque las bolas de masa, separadas entre sí, dentro del molde. Pinte con leche y deje reposar hasta que doble de volumen (aprox. 1 hora).
7. Precalentar el horno a 180°
8. Hornear el roscón a 180° durante 15-20 minutos. Retire del horno y deje reposar. Desmoldar sobre una rejilla.
9. Coloque una plantilla con forma de corona (yo usé un folio e hice el dibujo y recorte) encima de cada bola de masa, espolvoree con azúcar glas.
Preparación
Decoración
Consejo
Puedes hacerlo sin molde, coloque las bolas separadas ente Sí formando un círculo sobre una bandeja forrada con papel de hornear.
Yo lo hice con molde y quedó muy bien
Modelo de Thermomix® compatible
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Receta creada paraTM 31
Esta receta ha sido creada por un usuario del Recetario. Vorwerk Thermomix no asume ninguna responsabilidad sobre los pasos de preparación, las cantidades ni el éxito de la receta. Por favor tenga en cuenta la forma de uso y las instrucciones de seguridad explicadas en el manual de su Thermomix.
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