Pan integral por venusdemilo. La receta de Thermomix<sup>®</sup> se encuentra en la categoría Masas y repostería en www.recetario.es, de Thermomix<sup>®</sup>

Masas y repostería

Tiempo de preparación

10min

Tiempo Total

50min

ración/es

0 ración/es

Nivel

baja

TM 31

por venusdemilo

published: 2017-01-20

modificado: 2017-01-25

Añadir a las colecciones

Crear variaciones

Ingredientes

Pan integral

150 gramos harina integral
150 gramos harina de fuerza
170 gramos agua
20 gramos aceite
15 gramos levadura fresca
1 cucharadita colmada sal

Agregar a la lista de la compra

Accesorios

Espátula comprar ahora
Vaso completo Thermomix ® TM6 comprar ahora

Comparte tu actividad

¡Voy a cocinar esto!

Preparación de la receta

Pan integral

1. Incorporar en el vaso el agua, el aceite y la levadura fresca. Programar 37º, 2 minutos, velocidad 2.

2. Añadir la harina integral, la harina de fuerza y la sal. Programar 10 segundos, velocidad 6.

3. Una vez finalizado ese tiempo, programar

, 2 minutos, velocidad Amasar

4. Espolvorear harina sobre la encimera donde se trabaje la masa y darle la forma deseada (forma redonda, barra...). Pincelar con un poco de aceite.

5. Abrir la bolsa de asar y colocar la masa dentro (si se desea la corteza crujiente pulverizar con agua). Cerrar la bolsa y hacer un par de agujeritos (uno en cada esquina).

6. Colocar la bolsa con la masa en la bandeja de horno.

7. Con el horno en frío, hornear por arriba y por abajo unos 40 minutos (depende de cada horno) a 220º.

8. Una vez terminado el tiempo, retirar el pan de la bolsa y dejar enfriar sobre una rejilla.

Consejo

- Si se desea hacer el doble de pan, se duplicarán los ingredientes.
- Antes de trabajar la masa se puede dividir para hacer varias barras de pan más pequeñas o panecillos.
- Una vez que se ha enfriado el pan se puede cortar en rebanadas y congelar en bolsas de congelación o congelar la barra entera sin cortar.

Modelo de Thermomix® compatible

Receta creada para
TM 31

Esta receta ha sido creada por un usuario del Recetario. Vorwerk Thermomix no asume ninguna responsabilidad sobre los pasos de preparación, las cantidades ni el éxito de la receta. Por favor tenga en cuenta la forma de uso y las instrucciones de seguridad explicadas en el manual de su Thermomix.

Categorías de recetas:

Pan