Pan de chiles (Chilli bread)

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Preparación de la receta

 

 

1.  Ponga el chile poblano y la cebolla en el vaso, y trocee 7 seg./vel. 6.

2.  Añada el aceite y la sal. Programe 8 min/70°C/vel. . Deje reposar la mezcla durante 5 minutos.

3.  Agregue el azúcar, la mantequilla y los huevos, mezcle 3 seg./vel. 10.

4.  Incorpore la harina y la levadura y amase  2 min/ /vel. .  Ponga la masa en un recipiente y éste en un lugar templado hasta que suba el doble (30 minutos aprox.). Con las manos untadas de aceite, dé forma de barra a la masa y colóquela en un molde engrasado (30 x 12 x 10 cm aprox.). Cubra con una paño de cocina y deje subir de nuevo, hasta que haya doblado su volumen. Mientras sube, precaliente el horno  a 180°C.

5.  Pinte el pan con la yema del huevo y hornee durante 35 minutos, hasta que se dore. Deje enfriar.


 

Sugerencias:


 

•   El pan tendrá un aspecto más rústico si lo espolvorea con harina en lugar de pintarlo con la yema de huevo.

•   El chile poblano es un pimiento largo, y no demasiado picante similar a nuestro pimiento verde


 

Información:


 

Los pimientos y los chiles son originarios de América del Sur. En la cocina mexicana juegan un papel muy importante y cada chile tiene su propia denominación, incluso siendo el mismo, según sea fresco o seco su nombre es distinto

 

Receta sacada del libro internacinal de thermomix "Cocino a mi manera"