Tarta de queso con mermelada de arándanos

Editar

Preparación de la receta

Preparamos el molde de unos 24cm.

En un molde desmoldable, pongo papel de horno en la base.
Corto el sobrante de papel.

Preparamos la base.
Echamos las galletas y pulverizamos 5 seg/vel 10.
Añadimos la mantequilla y mezclamos bien 5 seg/vel 5. Si quedase muy pringosa añadir un par de galletas más.
Cubrir el molde con la base de galleta. Con la ayuda del cubilete aplastamos para que quede todo cubierto y homogéneo.
Reservamos en el congelador.

A continuación, con el vaso sin limpiar, añadimos agua hasta la mitad del vaso. Cerramos y ponemos velocidad progresiva 5-10 unos segundos.
Tiramos el resto y tenemos el vaso listo para preparar el relleno.

Preparar el relleno.
Echar los ingredientes, queso, nata, leche, azúcar y cuajada al vaso y programar 8 minut/90°/vel 4. Echar al molde sobre la base de galleta y reservar en el frigorífico.
Nos esperamos unos 10-15 minutos para preparar la mermelada para que el relleno se enfríe bien.





Volvemos al limpiar el vaso con agua como hemos hecho antes. Tiramos el agua y ya lo tenemos listo para seguir.
Si vamos a usar las láminas de gelatina, ponemos en un bol las láminas cortadas a pedacitos y cubrimos de agua fría. Esperamos unos 3 minutos (miramos el tiempo que pone en el envase). Escurrimos la gelatina y ya está lista.
Ponemos en el vaso la mermelada, agua y la gelatina de polvo o en láminas pero ya hidratada. Programar 4 minut/80°/vel 2. Dejar enfriar en el vaso un poco. Lo suficiente para poder verte en la tarta.
Añadimos a nuestro molde la mermelada y dejamos enfriar en la nevera al menos 1 ó 2 horas.
Se puede preparar de un día para otro.