PLUM-CAKE DE ACHICORIA Y JENGIBRE por simpatia. La receta de Thermomix<sup>®</sup> se encuentra en la categoría Dulces y postres en www.recetario.es, de Thermomix<sup>®</sup>

Dulces y postres Dulces y postres

Tiempo de preparación

10min

Tiempo Total

50min

ración/es

6 persona/s

Nivel

TM 31

por simpatia

published: 2010-07-22

modificado: 2011-09-28

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Ingredientes

Achicoria soluble (dos cucharadas soperas)
Jengibre natural (tamaño de una nuez)
150 g jengibre escarchado
1 limón
3 huevos
150 g de azúcar
150 g de mantequilla
300 g de harina
1 sobre de levadura
un pellizco de sal
Para el glaseado:
100 g de azúcar glas
el zumo de un limón
dos cucharadas de, achicoria en polvo

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Preparación de la receta

PREPARACIÓN DEL PASTEL CON LA THERMOMIX

Pongo el horno a precalentar 180ºC.

Primero preparo 100 g. de azúcar glas que trituro unos segundos a velocidad 5 y lo reservo.

Seguidamente empiezo a preparar el plum-cake. Viertoen el vaso los huevos y el azúcar y lo programo a 2 minutos con temperatura de 37º y velocidad 3.

Después añado la mantequilla y mezclo durante 7 segundos a velocidad 3.

A continuación añado la harina, la achicoria, el jengibre natural rallado, la corteza del limón rallada, la levadura, la sal, programando la Thermomix a 10 segundos con velocidad 3 ½.

Después incorporo el jengibre escarchado troceado.

Seguidamente vierto la mezcla en un molde grande para plum-cake de 30 cm. que introduzco en el horno a 180ª durante 40 minutos aproximadamente.

Una vez acabado el proceso y enfriado el pastel, lo desmoldo y preparo el glaseado. Añado dos cucharadas de achicoria y el zumo del limón al azúcar glas previamente reservado. Espero unos minutos a que no sea tan líquido y lo vierto encima del plum-cake.

Decoro los platos con la achicoria soluble utilizando plantillas.

Modelo de Thermomix® compatible

Receta creada para
TM 31

Esta receta ha sido creada por un usuario del Recetario. Vorwerk Thermomix no asume ninguna responsabilidad sobre los pasos de preparación, las cantidades ni el éxito de la receta. Por favor tenga en cuenta la forma de uso y las instrucciones de seguridad explicadas en el manual de su Thermomix.