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Perrunillas "de mi suegra"

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Tiempo de preparación
5min
Tiempo Total
20min
ración/es
24 trozo/s
Nivel
--
  • TM 31
published: 2011-02-26
modificado: 2011-09-28
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Ingredientes

  • 2 yemas + 1 huevo
  • 100 gr. Aceite de Oliva
  • 260 gr. manteca cerdo
  • 350 gr. azúcar
  • 700 gr. harina
  • 1 naranja, (ralladura y zumo)
  • 1 limón, (ralladura y zumo)
  • 1 chorrito de aguardiente, o anís dulce
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Accesorios

  • Espátula
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  • Vaso completo Thermomix ® TM6
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¡Voy a cocinar esto!

Preparación de la receta

  1. Poner el azúcar y las pieles de naranja y limón, sin nada de blanco en el vaso. Pulverizar 20 segundos velocidad 5/10 y reservar en un bol.

    Introducir la manteca y el aceite de oliva en el vaso, programar 2 minutos 37º V2.Añadir las yemas y el huevo, mezclar unos segundos velocidad 5. Incorporar el azúcar, los zumos (naranja y limón), el chorrito de aguardiente y la mitad del harina. Mezclar 15 segundos velocidad 6.

    Poner el resto del harina y amasar 2 minutos vaso cerrado y espiga, ayudar con la espátula un poquito.

    Precalentar horno a 180º. En bandeja de horno y sobre papel vegetal ponemos la masa, separada porque se extienden un poco.

    Nos untamos las manos en aceite de oliva ( es una masa blandita, un poquitin pegajosa) y cogemos bolas, aplastandolas en la misma mano, poniéndolas en la bandeja de horno. Así hasta terminar.

    Con las claras sobrantes y con ayuda de un pincel las pincelamos. En el centro de ellas ponemos un poquito de azúcar.

    Horneamos 12/15 minutos a 180º, han de quedar doraditas, por arriba y abajo.

     

     

Modelo de Thermomix® compatible

  • Appliance TM 31 image
    Receta creada para
    TM 31

Esta receta ha sido creada por un usuario del Recetario. Vorwerk Thermomix no asume ninguna responsabilidad sobre los pasos de preparación, las cantidades ni el éxito de la receta. Por favor tenga en cuenta la forma de uso y las instrucciones de seguridad explicadas en el manual de su Thermomix.

Categorías de recetas:
España

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