- TM 31
Ingredientes
- 300 gr. calabaza asada o cocida
- 3 yemas, y claras
- 100 gr. azúcar
- 250 gr. harina repostería
- 1 sobre gasificante (morado +blanco)
- 90 gr. aceite girasol
- 1 cucharada canela molida
- pasas negras
- 1 pizca sal
- Espolvorear:
- 50 gr. azúcar
- 1 cucharada canela
Accesorios
-
Espátula
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Vaso completo Thermomix ® TM6
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¡Voy a cocinar esto!Preparación de la receta
Opciones de preparar la calabaza:
Asada, yo aproveche el horno con unas paletillas de cordero. 1,5 horas a 180º (la meti con piel y todo a la mitad).
Cocida: 10 minutos en olla rápida con un poquito de agua ó Tmx, 30 minutos varoma giro izda y velocidad cuchara con 500 gr. agua y rama de canela. (ambos casos al finalizar bien escurrida)
Preparación coca:
Colocamos las mariposas, vaso limpio y seco, añadimos las claras y una pizca de sal. 4 minutos 37º V 3,5. Reservamos en bol. Quitamos las mariposas.
Yemas más azúcar y canela. 2 minutos 37º V4. Vertemos sobre bol con claras y mezclamos envolviendo.
Ponemos en el vaso la calabaza, aceite girasol, harina y gasificante. 1 minuto V6. Añadimos lo que teniamos reservado y mezclamos 2 minutos V2.Terminamos de mezclar envolviendo.
Horno precalentado a 180º. Vertemos en molde para horno previamente engrasado, cubierto de pasas al gusto y horneamos 20 minutos aproximadamente a la misma temperatura.
Espolvorear: azúcar y canela, velocidad 5/10 20 segundos. ESpolvoreamos después de sacar del horno.
Modelo de Thermomix® compatible
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Receta creada paraTM 31
Esta receta ha sido creada por un usuario del Recetario. Vorwerk Thermomix no asume ninguna responsabilidad sobre los pasos de preparación, las cantidades ni el éxito de la receta. Por favor tenga en cuenta la forma de uso y las instrucciones de seguridad explicadas en el manual de su Thermomix.
Comentarios
Tengo una duda sobre la receta, donde pones "Añadimos lo que teniamos reservado y mezclamos 2 minutos V2.Terminamos de mezclar envolviendo." , con dos minutos no hace falta terminar de mezclar envolviendo, mi duda es si son 2 minutos o 2 segundos y terminar envolviendo.
Pero que pinta tan espectacular mmmmmmmmm me encanta la calabaza!!!! guardada
. Para este tiempo apetecen este tipo de cocas mmmmm se me hace la boca agua. Gracias por compartir. Saludos 
miscositassrvblogspot.com
Ayer hice esta receta haciendo una variazción, en vez de pasas le puse piñones (a mi chico las pasas no le hacen mucha gracia) y....nos encantó el resultado.
No caí en hacer una foto para colgarla.
Muchas gracias
))))
Cristi _Carpe Diem_
perlitaja, hazla y lo comprobarás. Besos.
Trestorres
estaba rica, repetiremos que tengo muchas calabazas. Besos.
Trestorres
la he hecho hoy y esta buenisima y ademas comemos algo de verdura sobre todo mi marido que no kiere calabaza le he dicho q es de canela y ha colado.Votada.
¡¡Que rica coca!! Pilar tiene que quedar unos pastelitos para chuparse los dedos. Votada y me la guardo. Besos
en mercadona, en la sección de levaduras. Si vienen los dos juntos. Espero que te guste.
Trestorres
hola trestorres,donde compras el gasificante, vienen los dos juntos? me van a dar una calabaza y aprovechare esta receta para hacerla. Gracias
pues se ve facilita ( o eso me parece), ademas la calabaza con la canela me gustó mucho el sabor de un pastel que publicaste hace unos meses, seguro que está buenisima, a favoritos y a ver si tengo un hueco para hacerla, gracias guapisimaa
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