Bizcocho con trozos de manzana y canela

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Preparación de la receta

Preparación paso a paso y Horneado

  

1. Separar las yemas de las claras del huevo. Reservar.
2. Rayar una tira de corteza de limón de unos 5 cm de largar por 1 de ancha. Reservar.
3. Lavar bien el vaso de la THERMOMIX, y preparar las claras de huevo con la mariposa colocada. 4 minutos / velocidad 3,5. Reservar.
4. Engrasar el molde donde vamos a preparar el bizcocho.
5. Pelar y cortar en trozos pequeños las manzanas.
6. Lavar bien el vaso y empezamos a preparar la masa del bizcocho.
7. Agregar al vaso las yemas de los huevos con el azúcar. 25 segundos / velocidad 5.
8. Agregar el Yogurt. 20 segundos / velocidad 5.
9. Agregar el aceite de girasol. 20 segundos / velocidad 5.
10. Agregar la rayadura del Limon que teníamos preparada. 20 segundos / velocidad 4.
11. Agregar la harina de bizcocho. 2 minutos / velocidad 4.
12. Remover lo que nos quede en las paredes y agregar el gasificante y la levadura en polvo. 1 minuto / velocidad 4.
13. Agregar las claras a punto de nieve que teníamos reservadas. 1 minuto / velocidad 3,5.
14. Agregar a las manzanas que teníamos cortadas, una cucharada sopera de canela en polvo. Remover bien para que queden bien impregnadas de canela.
15. Agregar a las manzanas la masa que hemos preparado removiendo bien y colocando después en el molde que tendremos impregnado de mantequilla.

HORNEADOEPENDERÁ DEL HORNO DONDE HAGAMOS EL BIZCOCHO.EN ESTE CASO FUERON 60 MINUTOS A 180 GRADOS.PARA TENER SEGURIDAD DE QUE EL BIZCOCHO ESTA BIEN COCIDO POR EL INTERIOR, UNA VEZ PASADOS LOS PRIMEROS 30 MINUTOS, SE PODRÁ ABRIR LA PUERTA DEL HORNO E IREMOS PINCHANDO CON UNA BARILLA DE MADERA O METAL, PARA COMPROBAR QUE NO NOS SALE POCO HECHO. LA BARILLA TENDRÁ QUE SALIR DEL CENTRO DEL BIZCOCHO COMPLETAMENTE SECO. Una vez desmoldado, decoraremos espolvoreando azúcar glas.