Galletas Rellenas de Helado

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Preparación de la receta

Precaliente el horno a 220 grados centígrados.
En un recipiente hondo combine el harina, el polvo para hornear, y la sal.
En una batidora eléctrica bata la mantequilla, el azúcar y la vainilla hasta que obtenga una mezcla cremosa.
Agregue primero los huevos a la mezcla de mantequilla y luego poco a poco la mezcla de la harina, continúe batiendo.
Agregue las chispas de chocolate y su masa de galletas está lista.
Tome dos charolas para hornear galletas y con una cuchara ponga bolitas de masa.
Hornee las galletas de 9-11 minutos o hasta que estén doradas.
Deje enfriar las galletas por 30 minutos. Mientras tanto ponga el helado en el refrigerador para que se ablande.
En una batidora bata el helado por 5 minutos o hasta que tenga una consistencia fácil de untar.
Tome una galleta y ponga sobre ella 2 cucharadas de helado. Ponga otra galleta sobre el helado en un efecto sandwich. Presione ambas galletas y con un cuchillo limpie los lados.
Ponga los sandwiches en un plato y congele por al menos 1 hora antes de servir. Cubra cada galleta con plástico si no va a servir imediatamente.


Tip: Utiliza utensilios de cocina marca Cocina Mía.