Ingredientes
INGREDIENTES
- 400 g De calabacín con piel en trozos
- 200 g de zanahorias en trozos
- 80 g de puerro (la parte blanca)
- 30 g de aceite de oliva virgen extra
- 20 g de mantequilla extraligera
- 4 huevos
- 200 g de queso batido 0%
- 1/2 cucharadita de sal
- 1/2 cucharadita de pimienta negra recién molida
- 500 g de agua
Accesorios
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Varoma
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Mariposa
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Cestillo
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Espátula
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Vaso completo Thermomix ® TM6
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¡Voy a cocinar esto!Preparación de la receta
1. Poner en el vaso el calabacín y trocear 2 seg/vel 4. Reservar.
2. Trocear la zanahoria 2 seg/vel 5. Reservar.
3. Trocear el puerro. 4 seg/vel 5.
4. Poner la mariposa en las cuchillas. Añadir el aceite y la mantequilla y sofreir 5 min/120º/vel 1 (TM31: 5 min/Varoma/vel 1).
5. Incorporar las verduras y rehogar 12 min/120º/vel1 (TM31: 12 min/Varoma/vel 1). Retirar la mariposa y colar las verduras.
6. Poner en el vaso el queso batido, los huevos, la sal y la pimienta. Mezclar 15 seg/vel 3.
7. Añadir las verduras y mezclar todo con la espátula. Verter en un molde de un litro de capacidad que encaje en el Varoma. Tapar el molde, envolverlo con film transparente y luego con papel de aluminio. Poner en el Varoma con dos o tres hojas de papel de cocina por encima. Aclarar el vaso.
8. Poner el agua en el vaso y colocar el Varoma en su sitio. 45 min/Varoma/vel 2. Retirar el Varoma y dejar templar. Si no está cuajado en el centro se puede añadir un vaso de agua y programar 10-15 minutos más.
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Consejo
Es una adaptación ligera del pastel de verduras que sale en "Cocina día a día". He disminuido la cantidad de aceite y he sustituido la nata de montar por queso fresco batido 0% mg.
Yo suelo añadir una pizca de nuez moscada a la masa y lo sirvo con tomate frito.
Modelo de Thermomix® compatible
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Receta creada paraTM 5
Si estás utilizando el cubilete de Thermomix® TM6 en tu Thermomix® TM5 debes saber que:
Para cocinar (cocer a fuego lento) a temperaturas de 95°C o superiores (200°F), debe utilizarse siempre la cestillo en lugar del cubilete TM6, ya que el cubilete TM6 encaja perfectamente en la tapa. El cestillo se apoya de forma holgada en la parte superior, es permeable al vapor y también evita las salpicaduras de alimentos del vaso.Tenga en cuenta que el vaso TM5 tiene una capacidad mayor que el TM31 (capacidad de 2,2 litros en lugar de los 2,0 litros de TM 31). Por cuestiones de seguridad, las recetas para la Thermomix TM5 no pueden cocinarse con una Thermomix TM31 sin ajustar las cantidades. Riesgo de escaldamiento por el rociado de líquidos calientes: ¡No supere la cantidad máxima de llenado y observe las marcas de nivel de llenado del vaso!
Esta receta ha sido creada por un usuario del Recetario. Vorwerk Thermomix no asume ninguna responsabilidad sobre los pasos de preparación, las cantidades ni el éxito de la receta. Por favor tenga en cuenta la forma de uso y las instrucciones de seguridad explicadas en el manual de su Thermomix.
Comentarios
Buenas...!!
yo lo he preparado con la T31 y no me ha quedado cuajado... no del todo. Algún consejo??
Muchas gracias!
Eatá buenísimo...
Seguro ke está buenísimo. Voy a probarlo. Gracias
Me encanta la receta, es una forma de que coman verdura en mi casa, pues entera no hay manera. A mi me encanta la verdura, y asi seguro que esta buenisima. La probare.
Me quedo buenísimo , y lo Serví con salsa de tomate
gracias por esta sabrosa receta
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