Tiempo de preparación
10min
Tiempo Total
55min
ración/es
4
persona/s
Nivel
baja
- TM 31
published: 2013-12-17
modificado: 2013-12-17
Ingredientes
- 200 gramos cebolla, Pelada y cortada en cuartos
- 100 gramos pimiento verde
- 100 gramos puerro, (solo la parte blanca) cortado en trozos de 3-4 cm
- 1 unidad zanahoria, (70-80 grs)
- 2 dientes ajo
- 70 gramos aceite de oliva
- 1000 gramos sepia, limpia y en trozos de 3 cm. aprox
- 3 cucharada tomate triturado o frito
- 50 gramos vino blanco
- 7-8 hebras de azafrán
- 100 gramos agua o hasta alcanzar la marca de 1,5 litros en el vaso
- 1 cucharada de sal
- 2 botes alubias blancas cocidas y escurridas (800 g)
- peregil picado para espolvorear
Accesorios
-
Mariposa -
Espátula -
Vaso completo Thermomix ® TM6
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¡Voy a cocinar esto!Preparación de la receta
Poner en el
Añadir el aceite y sofreír programando 10 minutos, temperatura Varoma, velocidad 1. Colocar la mariposa en las cuchillas. Incorporar la sepia y programar 10 minutos, temperatura Varoma, velocidad
"Vaso cerrado" la cebolla, el pimiento, el puerro, la zanahoria y el ajo. Programar 5 segundos, velocidad 4. Con la espátula, bajar los restos de verduras de la tapa y del interior del vaso hacia las cuchillas.
"Velocidad cuchara" . Incorporar el tomate, el vino, el azafrán, el agua y la sal. Programar 18 minutos, 100º, velocidad "Velocidad cuchara" . Agregar las alubias y programar 5 minutos, 100º, 
"Giro inverso" , velocidad "Velocidad cuchara" . Volcar en una fuente honda, verificar el punto de sal, espolvorear con perejil picado y servir.
Modelo de Thermomix® compatible
-
Receta creada paraTM 31
Esta receta ha sido creada por un usuario del Recetario. Vorwerk Thermomix no asume ninguna responsabilidad sobre los pasos de preparación, las cantidades ni el éxito de la receta. Por favor tenga en cuenta la forma de uso y las instrucciones de seguridad explicadas en el manual de su Thermomix.
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Comentarios
se pueden cocer 2 horas en agua con un poco de salNo se puede hacer con alubias que no sean de bote, que lleven en remojo 24h ?
Mi padre me trajo 2 bolsas del pueblo y no se que hacer con ellas
Fácil y riquísimo. Todo un descubrimiento.
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