Masa pizza italiana

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Preparación de la receta

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Precalentamos el horno a 30-40 grados para dejar levar la masa posteriormente

 

En un primer momento mezclamos la cucharadita de miel junto con la levadura, el agua y la sal vel 3 5sg hasta que quede toda una mezcla homogénea

 

Ponemos todos los ingredientes en la Thermomix. Velocidad espiga 2 min

 

Ponemos la masa resultante en un bol y la introducimos en el horno precalentado a 30-40 grados. Apagamos el horno y dejamos reposar para que leve la masa unas dos o tres horas. Como mínimo debemos dejarla entre 30 y 40 minutos

 

 

CONSEJOS 

1. En vez de agua se puede poner agua con gas

 

2. Para estirar  la masa lo hacemos con un poquito de harina

 

3. Intrucimos la masa estirada al horno precalentado a 220-250 grados, previamente pinchamos la masa con un tenedor. La dejamos unos 3 min hasta que veamos que está comenzando a hacerse.

 

4. Para guardar las masas de pizza se pueden dejar tanto en la nevera como el congelador. Se pueden dejar estiradas o  divididas en cada porción y se pone con papel film para que no le entre aire