- TM 21
Ingredientes
- Masa:
- 120 gd leche
- 25 g de levadura fresca
- 50 g de azúcar
- 50 g de mantequilla
- 1 huevo
- 250 g de harina de fuerza
- 1/2 cucharadita de sal
- Relleno:
- 100 g de azúcar
- 500 g de leche
- 50 g de maicena
- 3 huevos
- 1 cucharada de azúcar, avainillada
- Aceite para freir las bolas
Accesorios
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Espátula -
Vaso completo Thermomix ® TM6
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¡Voy a cocinar esto!Preparación de la receta
Masa:
Leche 1 m 40º v 1, añadimos la levadura y mezclamos 20s v 2, añadios el azúcar , la mantequilla y los huevos y programamos 30s v 2. Agregamos la harina y la sal y programamos 2m velocidad espiga.
Sacamos la masa y la ponemos en un bol espolvoreado con harina y dejamos reposar al menos 30m tapado con un paño
Desgasificamos aplastandola con las maos y estendemos la masa con un rodillo hasta dejarla de 2cm y ayudandonos con un cortapasas , cortamos las bolas,tapamos con un paño volvemos a dejar 30m para que doblen su volumen. Las freimos en aceite no muy caliente para que no queden crudas por dentro, esucurrimos en papel absorvente y aún estando calientes las pasamos por azúcar.
Relleno:
Ponga todos los ingredientes en el vaso y programe 7 m 90º velo 4, saque y reserve en una manga pastelera, si quiereis podeis hacer la mitad de chocolate añadiendole 3 cucharadas de cacao en polvo y mezclando a v 4 unos segundos hasta que quede una mezcla homogenea.
Abrir las bolas por la mitad y rellenar con la crema.
Modelo de Thermomix® compatible
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Receta creada paraTM 21
Esta receta ha sido creada por un usuario del Recetario. Vorwerk Thermomix no asume ninguna responsabilidad sobre los pasos de preparación, las cantidades ni el éxito de la receta. Por favor tenga en cuenta la forma de uso y las instrucciones de seguridad explicadas en el manual de su Thermomix.
Comentarios
estan buenisimas que las hice el otro dia
hoy vamos a hacer boliñas que a mi hija le encantan, ya os diré cómo de buenas nos han salido
Hola, la masa queda muy pegajosa y no soy capaz de amasarla porque se queda pegada a todo. ¿Qué debo hacer? Volver a echarla a la thermomix con más harina y dejarla reposar de nuevo?
Gracias
Dios miooo, desde que tengo termomix solo hago que engordar....pero por dios, como no probar estas cosillas..apuntada a favotitos..ñam!!
Hola otra vez M del Mar estoi repasando tus recetas he visto esta que me la tengo que apuntar ,en mi pueblo Coria Del Río se les llama azuquitas y desde pequeña a mi y a un hermano mío nos chifla ummmmmmm
estoy deseando de hacerlas gracias de nuebo guapetona 
besitos de Ori,
Guardada tambien,
QUE VA LA FOTO ES SUPER PEQUEÑA ADEMAS CUANDO LA AÑADO ME SALE LA FOTO, SE BORRA CUANDO LE DOY A SUBIR, A VER SI ALGUIEN NOS PUEDE AYUDAR, DE TODAS MANERAS GRACIAS
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