- TM 31
Ingredientes
- 800 g leche de soja, elaborada en Thermomix
- 1 yogur de soja con fermentos activos
- 2 hojas de gelatina, (Vahiné)
- 2 cubiletes de leche en polvo desnatada
- 20 g de azúcar moreno, (opcional)
- Compota de manzana (receta del usuario Neter)
Accesorios
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Espátula
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¡Voy a cocinar esto!Preparación de la receta
1. Poner todos los ingredientes en el
"Vaso cerrado" menos el yogur. Programar 6min./50ºC/vel.22.Añadir el yogur de soja al
"Vaso cerrado" y mezclar 10sg./Vel.33.Cuando termine, tapar con toallas el thermomix, sin desmontar el
"Vaso cerrado" y sin quitar la tapa ni cubilete. Dejar reposar 10h.Nota: Queda una textura de yogur griego. Con la leche en polvo desnatada, se obtiene una textura más densa con la ventaja que se enriquece el postre con calcio y vitamina D. Para los vegetarianos, tened en cuenta que algunas hojas de gelatina tienen origen animal. Con la compota de manzana, se introduce un poco de fruta sin aditivos ni azúcares.
Modelo de Thermomix® compatible
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Receta creada paraTM 31
Esta receta ha sido creada por un usuario del Recetario. Vorwerk Thermomix no asume ninguna responsabilidad sobre los pasos de preparación, las cantidades ni el éxito de la receta. Por favor tenga en cuenta la forma de uso y las instrucciones de seguridad explicadas en el manual de su Thermomix.
Comentarios
¡GENIAL! ¡GRACIAS!
¡GENIAL! ¡GRACIAS!
hola a todos! Tajuru me preguntaba sobre la utilización de agar-agar en vez de las gelatinas convencionales. He probado ya con agar-agar en polvo (marca pronagar, con el bote de 500g, se abarata muuucho el precio en comparación a la compra de sobres de 4gr-5gr) en el bote pone la equivalencia de 1gr=4 hojas de gelatina, o sea con una cantidad muy muy pequeña es suficiente, yo he hecho los yogures con una cucharadita de café (incluso menos....).
Acabo de aterrizar en este foro y tengo mucho que aprende, esta receta me parece muy atractiva porque me encanta la soja, así que, seguro que la hago.
Greacias por todo lo que publicais
KONCHY
¡Estupendo! ¡Muchas gracias! Lo probaré y te cuento.
hola tajuru, pues tienes razon. hoy mismo he estado en un curso de tmx y han comentado que dos cucharadas de postre de agar-agar (yo todavia no lo he probado).
Estos yogures seguro que me gustan...me encanta la soja....valorada
Besos
Me gustaría probarla, pero me gustaría saber si tienes la medida para sustituir la gelatina por agar-agar, ya que hasta donde yo sé no conozco que haya ninguna gelatina que no sea de origen animal, TODA la gelatina sale de huesos de animales o del pescado.La única "gelatina" vegetal es el agar-agar.
Si tienes la proporción te lo agradecería porque tiene que salir muy rico. Gracias.
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