- TM 5
Ingredientes
- 125 g manteca de cerdo
- 250 g harina
- 150 g azúcar
- canela, al gusto
- sésamo, opcional
Accesorios
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Espátula -
Vaso completo Thermomix ® TM6
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¡Voy a cocinar esto!Preparación de la receta
Previamente se extiende la harina sobre una bandeja de horno y se tuesta ésta hasta que adquiera un color dorado. No pasarse porque puede amargar si la tostamos en exceso.
Se ponen todos los ingredientes juntos en el vaso y se mezclan
"Amasar" 30 seg.Se extiende la masa entre dos láminas de papel vegetal y se le da con el rodillo hasta que la mezcla tenga un grosor de medio centímetro. Cortamos la masa con un cortador de masas dándole la forma que queramos. En mi caso voy cogiendo trocitos y le voy dando forma con la mano como si fuese una croqueta.
Si queremos le podemos añadir sésamo por encima.
Preparación de la masa
Consejo
Si la masa al sacarla del vaso está muy blanda, tras darle forma yo la meto en el congelador junto con el papel vegetal unos minutos. Se queda dura y con esa forma hasta que se coma sin que pierda la textura.
Si no quieres usar el horno, puedes tostar la harina de esta manera (gracias a carmenaranda):
Poner en el vaso la harina, programar 20 min., temp.100º. vel.4, sin el cubilete.
Pasado este tiempo, poner 5 min. mas a temp. varoma. vel. 4.
Al terminar volcar en una bandeja plana para que se enfrié.
Modelo de Thermomix® compatible
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Receta creada paraTM 5
Si estás utilizando el cubilete de Thermomix® TM6 en tu Thermomix® TM5 debes saber que:
Para cocinar (cocer a fuego lento) a temperaturas de 95°C o superiores (200°F), debe utilizarse siempre la cestillo en lugar del cubilete TM6, ya que el cubilete TM6 encaja perfectamente en la tapa. El cestillo se apoya de forma holgada en la parte superior, es permeable al vapor y también evita las salpicaduras de alimentos del vaso.Tenga en cuenta que el vaso TM5 tiene una capacidad mayor que el TM31 (capacidad de 2,2 litros en lugar de los 2,0 litros de TM 31). Por cuestiones de seguridad, las recetas para la Thermomix TM5 no pueden cocinarse con una Thermomix TM31 sin ajustar las cantidades. Riesgo de escaldamiento por el rociado de líquidos calientes: ¡No supere la cantidad máxima de llenado y observe las marcas de nivel de llenado del vaso!
Esta receta ha sido creada por un usuario del Recetario. Vorwerk Thermomix no asume ninguna responsabilidad sobre los pasos de preparación, las cantidades ni el éxito de la receta. Por favor tenga en cuenta la forma de uso y las instrucciones de seguridad explicadas en el manual de su Thermomix.
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