Tiempo de preparación
0min
Tiempo Total
0min
ración/es
0
g
Nivel
--
- TM 31
published: 2010-12-17
modificado: 2011-09-28
Ingredientes
- hola queria ver si alguien me ayuda,es que en la revista de navidad viene una bavaroise de caviar y me gustaria hacerla,pero no encuentro la creme fraiche .
- en mercadona he visto un tarroque pone nata pero yo creo que eso no me sirve.....
- espero vuestra ayuda pues me gustaria hacerla para nochebuena!!!
- un saludo
Accesorios
-
Espátula -
Vaso completo Thermomix ® TM6
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¡Voy a cocinar esto!Preparación de la receta
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Modelo de Thermomix® compatible
-
Receta creada paraTM 31
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Comentarios
muchisimas gracias por ayudarme,me encanta este foro por lo mucho que ayudais,gracias de nuevo!!!!!!!!!!!!!!!
Lorena esta crema la puedes encontrar en el carrefour en la cámara donde está la nata fresca, la que hay allí es de la marca pressident y va en una tarrinita. Espero haberte ayudado
Suena muy bien y más para estas fiestas!!!!!!!!!! A ver si tenéis un ratito y la ponéis ¡¡ Gracias!!!
EN MI DELEGACIÓN LA HICIERON Y TAMBIÉN NOS DIJERON QUE PODÍAMOS HACERLA CON QUESO TIPO FILADELPHIA. EL RESULTADO ES EL MISMO. YO LA HE PROBADO Y ESTÁ RIQUÍSIMA. YO TAMBIÉN LA HARÉ PARA NOCHEBUENA. QUE APROVECHE.
tal y como mencionado en el Corte Ingles lo encuentras y también en el Carrefour, Alcampo, Caprabo.... y por cierto, no es exactamente lo mismo que nata... aqui tienes la definición copiada:
Crème fraîche o crema fresca, es una crema, blanca, grasa (30–40 % Grasa y un 15% de lactosa) y ligeramente acidificada por los cultivos bacterianos que contiene. Es, sin embargo, menos amarga y más grasa que la crema ácida que se le asemeja. Crème fraîche es una expresión en francés que traducida literalmente significa crema fresca. Originariamente la crème fraîche era una especialidad francesa
pero hoy se ha extendido a lo largo de Europa y es muy empleada en sus
cocinas, siendo muy fácil adquirirla en forma de tarrinas en la mayoría
de los supermercados. Existen distribuciones comerciales especiales con
menos contenido de lactosa para aquellas personas que padezcan intolerancia a la lactosa.
La crema fresca (Crème fraîche) se obtiene inyectando cultivos de lactobacillus en la crema ligera no pasteurizada y dejando estos últimos desarrollarse hasta que la crema sea ácida y grasa. Tras 18 hasta 40 horas con una temperatura en el rango de 20 hasta 40 °C necesitan las bacterias para convertir el azúcar de la leche
en el ácido. La crema se pasteuriza a continuación para poner fin al
proceso. Esta es la razón por la que no puede hacerse a partir de crema
pasteurizada: la ausencia de bacterias en esta crema implicaría que se
pudriera en vez de agriarlo.
P.D. estas preguntas mejor en el foro....
Ciao
anna
hola
La receta a la que te refieres la hicieron en el congreso y nos comentaron que si por algun morivo no encontrabamos esa nata podiamos sustituirlo por queso philadelphia sin más el resultado por lo que alli dijeron era el mismo,
espero haberte ayudado,un saludo
yo la he visto en el hipercor... donde el queso fresco...
La creme fraiche es la nata fresca, la hay en mercadona, el corte ingles, carrefour, es la nata pero fresca no de brick.Y eso si que no lleve azúcar.
Creo que en el supermercado del Corte Ingles la encontraras, normalmente suelen tener
estas cosas mas sofisticadas, la marca president creo que hace, meparece haberla
visto.
Detodas maneras en Carrefour tambien tienen bastantes cosas.
Espero haber podido ayudarte algo.
Un abrazo marga