Receta de Quesadillas de Rajas Poblanas

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Preparación de la receta

Las rajas poblanas
Fileteamos nuestra cebolla y cortamos los chiles en rajas. Pelamos la papa y la cortamos en cubos. Reservamos.
En un sartén o cacerola, calentamos aceite y freímos nuestra cebolla.
Cuando la cebolla esté transparente, agregamos nuestras rajas y la papa cortada. Revolvemos y dejamos cocinar durante 8 minutos.
En la licuadora colocamos nuestra media crema, el queso crema, la cebolla en polvo y sal al gusto. Licuamos todo muy bien.
Pasamos lo que licuamos al sartén con las rajas y dejamos cocinar 5 minutos o hasta que se haya espesado. Rectificamos la sazón.
Las quesadillas
Añadimos sal a nuestra masa y revolvemos. Con la masa formamos bolitas.
Aplanamos nuestras bolitas para que queden como tortillas.
Rellenamos nuestras tortillas con un poco de las rajas que preparamos. Cerramos nuestra tortilla y doblamos un poco en la orilla cuidando que se no se salga el líquido.
En un sartén profundo, calentamos la taza de aceite y freímos nuestras tortillas hasta que estén doradas.
Cuando las quesadillas estén listas, las retiramos del fuego y ponemos en servilletas absorbentes.
Servimos y acompañamos al gusto.

Quesadillas de Rajas Poblanas

Tip: Utiliza utensilios de cocina marca Cocina Mía