Receta de Pasta Poblana

Preparación de la receta

Comenzamos asando nuestros chiles hasta que la piel quede negra.
Una vez que los chiles estén listos, los dejamos sudando en una bolsa de plástico.
Cuando los chiles estén suaves, les quitamos la piel quemada, las venas y semillas.
Picamos finamente la cebolla y el ajo, también desmoronamos el queso. Reservamos por separado.
Ponemos a cocer nuestra pasta en suficiente agua y con un poco de sal.
Cuando la pasta esté lista, la dejamos escurrir y reservamos.
En un sartén calentamos el aceite y añadimos la cebolla y el ajo a fuego medio. Dejamos cocinar hasta que la cebolla cambie de color.
Cortamos nuestros chiles en tiras y lo añadimos al vaso de la licuadora. También incorporamos la leche, el caldo de pollo y la crema. Licuamos todo muy bien hasta que la salsa quede suave.
Agregamos nuestra salsa al sartén con la cebolla y dejamos cocinar por 6 minutos.
Transcurrido ese tiempo agregamos los granos de elote y revolvemos constantemente.
Agregamos nuestra pasta a la salsa y mezclamos para que todo quede incorporado.
Apagamos el fuego y servimos. Decoramos con queso desmoronado. ¡Disfrutamos!

Pasta Poblana

Tip: Utiliza utensilios de cocina marca Cocina Mía