Receta de Berlinesas Rellenas

Preparación de la receta

Bate la harina, el azúcar y la levadura, mezcla hasta integrar. Agrega el huevo y la leche, y amasa hasta conseguir una masa homogénea.
Añade la mantequilla, la ralladura de naranja y amasa hasta obtener una masa suave. Reposa hasta que duplique su tamaño en un bowl tapado con plástico antiadherente.
Sobre una mesa o superficie enharinada, extiende la masa de aproximadamente 5 mm de grosor y con ayuda de un cortador redondo corta círculos y coloca sobre una charola, deja reposar por 15 minutos.
En una cacerola, calienta el aceite a fuego medio y fríe las berlinesas, aproximadamente 4 minutos de cada lado; coloca en papel absorbente y enfría.
Con ayuda de una manga y duya de repostería, rellena las berlinesas con crema pastelera, crema de avellanas o el relleno de tu preferencia, decora con azúcar refinada.

Tip: Utiliza utensilios de cocina marca Cocina Mía.