NACHOS CON FRIJOLES

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Comentarios

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  karrmena

  12 junio 2013 - 12:50

  1.0

  Ahora mismo estoy haciendo esta receta 

  Cambie los frijoles blancos por negros que han estado toda la noche en remojo y les añadi un poco de bacon que es como me enseño una amiga venezolana. 

   Bueno, he editado mi mensaje por que acabo de finalizar todos los pasos de la receta. Llevo utilizando thermomix hace 6 años, se utilizarla y la maquina esta en perfectas condiciones, asi que a ver que falla 

  Primer "fallo" la zanahoria al picarla solo 2 segundos sale en trozos muy grades y para sofreirlas 5 minutos es muy poco tiempo. Yo las pique un poco mas y las sofrei de nuevo. Es decir otros 5 minutos y aun asi la zanahoria estaba durita pero como quedaba la coccion de los frijoles la deje tal cual. 

  Segundo. Los frijoles en los 15 minutos estan calientes pero no hechos ni mucho menos....Minimo seria hora y media en la olla dependiendo del espesor y el sabor que quieran darle.Se hacer esta receta sin la thermo y no esta lista. 

  Ahora para no perder y tener que tirarlo todo, me pegare a la thermomix igual que a la olla para ver cuanto tiempo mas hay que darle para llegar a ponerse "espesito" . 

  Antes de votar por favor, hacerla.

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  Vale. Ya esta lista.

  Tuve que modificar todas estas cosas. 

  Agregar la zanahoria, cebolla, ajo y trocear 10 seg o mas segun qusto de los trozos, vel 4. Bajar los restos con la espátula.

  Añadir el aceite, comino y coriandro molidos y sofreir 10 min, Varoma, vel 1, si pasado el tiempo la zanahoria no está tierna, agregar unos minutos mas. El tiempo varia segun los trozos. ((Si los cortamos 2 seg.  la zanahoria queda muy grande y no llega ni a calentarse en los 5 min que vienen en la receta original.))

  Incorporar los frijoles y el caldo(puede ser de carne o pollo), sal o una pastilla de avecrem y cocinar 70 min, 100º, giro a la izquierda, vel cuchara. La mia no quedo espesa por que si llego a dejar mas tiempo, aun con el giro a la izquierda se roperian. 

  Ahora a dejarla enfriar y los congelare. Me la comere otro dia que es cuando mas buena esta. Todo tiene su truco. 

  Mi amiga al plato le hechaba, queso, una cucharita de mantequilla y para rematar un poco de alioli. Les prometo que les encantara. Se puede comer acompañado de arroz o cualquier pasta y disfrutareis aun mas si cabe, acompañando todo eso con carne mechada en tiras(ella sacaba las tiras con el tenedor)

  Saludos.

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  dacil33

  21 julio 2010 - 00:42

  Gracias a ti por contestarme.....ahh! y que sepas que soy fan tuya de los helados y postres que haces. Están riquísimossss! Venga, a engordar!! Saludos y besos de una canaria

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  ana sevilla

  20 julio 2010 - 00:43

  5.0

  ya lo vi, gracias, y encima afrodisíaco,jajajajaj ay madre mi maridín, entre el cardamomo, el cilantro de mi jardinera, y cuando encuetre el coliandro, verás tú la mezcla explosiva,jajajaj me gustan esos sabores, se debe de parecer mucho al cilantro, por lo que he leido, o es lo mismo, uno la hoja y el fruto, ya lo buscaré, que seguro que en el gormet del corte inglés lo hay, un besito  y racias por el detalle,muakss

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  dacil33

  20 julio 2010 - 00:37

  Hola Ana:

  
  

  Mira te remito a esta página donde te explica muy bien esta planta http://www.botanical-online.com/medicinalscoriandersativumcastella.htm Espero que te guste.

  
  

  Saludos

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  ana sevilla

  20 julio 2010 - 00:24

  5.0

  porras, coriandro, nunca lo he usado, y mira que tengo especias por un tubo,jajajaj que gusto tiene, mas o menos, como el cilantro, o la úrcuma,? no sé, me gusta la receta, la comida mejicana me chfla, ya me dices vale? votada, y gracias por ponerla,muakss

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