Ingredientes
Turron tres chocolates
- 250 gramos chocolate blanco
- 250 gramos chocolate con leche
- 250 gramos chocolate negro
- 120 gramos manteca de cerdo
Accesorios
-
Espátula -
Vaso completo Thermomix ® TM6
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¡Voy a cocinar esto!Preparación de la receta
- 1-Hechamos el chocolate blanco en el vaso lo trituramos 15 segundos velocidad progresiva 5-7-10. Con la espátula, bajamos los restos que hayan quedado en las paredes hacia las cuchillas.
2-Añadimos 40 gramos de manteca de cerdo y programamos 4 minutos, temperatura 50º, velocidad 2.
3-Vertemos sobre un molde de silicona o de aluminio y metemos al frigorifico hasta que se endurezca.
4-Mientras hechamos chocolate con leche en el vaso y troceamos 15 segundos velocidad progresiva 5-7-10. Con la espátula bajamos los restos de las paredes del vaso hacia las cuchillas.
5-Añadimos 40 gramos de manteca de cerdo y programamos 4 minutos, 50º grados, velocidad 2.
6-Comprobamos que la capa de chocolate blanco este dura y hechamos el chocolate con leche encima y metemos en le frigorifico hasta que endurezca.
-Mientras lavamos el vaso thermomix y secamos muy bien el vaso y la tapa.
-7 Hechamos el chocolate negro en el vaso y programamos 15 segundos velocidad progresiva 5-7-10. Con la espátula bajamos el resto que haya quedado en el vaso hacia las cuchillas.
-8 Añadimos 40 gramos de manteca de cerdo y programamos 4 minutos, 50º grados, velocidad 2.
-9 Metemos en el frigorifico 2 ó 3 horas hasta que haya endurecido, para desmoldarlo.
PREPARACION
Consejo
Para que haya una adherencia perfecta entre los distintos chocolates, una vez que se hayan endurecido hacer lo siguiente:
chocolate blanco rayar con un cuchillo superficial y diagonalmente cuando se saque del frigorifico para incorporar el chocolate con leche, cuanto mas rayado mas adherencia entre los chocolates, repetir la operacion con el chocolate con leche, no asi con el chocolate negro.
Esta receta ha sido creada por un usuario del Recetario. Vorwerk Thermomix no asume ninguna responsabilidad sobre los pasos de preparación, las cantidades ni el éxito de la receta. Por favor tenga en cuenta la forma de uso y las instrucciones de seguridad explicadas en el manual de su Thermomix.
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