Magdalenas integrales

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Preparación de la receta

Magdalenas integrales :

1. Ve calentando el horno a 220 grados.

2. Coloca las capsulas de papel en una bandeja para magdalenas, o si no tienes bandeja, puedes usar flaneras de aluminio. Estas bandejas van muy bien, porque asi, no se te expande la capsula cuando la metas al horno y ayudará a que te salga mejor el copete y no te salga planas.

3. Pesa el aceite y la leche. Reserva.

4. Pon el azúcar y la piel del limón en el vaso y pulveriza 30 seg/ vel. progresiva 5-10. Retira del vaso y reserva.

5. No laves el vaso y coloca la mariposa, añade las clars y la sal programa 4 minu/ vel. 3.5. Retira en un bol grande y reserva.

6. No quites la mariposa y añade las yemas de huevo y echa el azúcar moreno con la piel del limón y programa 1 minu/ vel. 3.5.

7. Pon vel. 3, sin programar tiempo y echa el aceite y la leche por el bocal.

8. Retira la mariposa, agrega la harina, la levadura y el sésamo mezcla 30 seg/ vel. 4.

9. Mezcla esta masa con las claras montadas a punto de nieve con moviminetos envolventes para que no se bajen. La masa del vaso te quedara un poco espesa, pero es normal, cuando la vayas mezclando con las claras se irá suavizando.

10. Rellena las cápsulas de las magdalenas con esta masa, más o menos 3/4 partes. Espolvorea con azúcar moreno y sésamo tostado.

11. Déjalas reposar en el frigorífico una media hora, despues hornea 13 - 15 minutos hasta que esten doradas. Déja que enfríen en una rejilla.