CARQUINYOLIS por peremanu. La receta de Thermomix<sup>®</sup> se encuentra en la categoría Masas y repostería en www.recetario.es, de Thermomix<sup>®</sup>

Masas y repostería Masas y repostería

Tiempo de preparación

15min

Tiempo Total

40min

ración/es

-- --

Nivel

baja

TM 5

por peremanu

published: 2018-03-04

modificado: 2018-03-04

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Ingredientes

CARQUINYOLIS

50 gramos agua
1 unidad huevo
170 gramos azúcar
1 cucharadita bicarbonato de sodio
250 gramos harina de trigo
1 cucharadita levadura química en polvo
40 gramos Galletas maria doradas
150 gramos Almendra entera cruda con piel

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Preparación de la receta

Preparación de la masa

Introducir en el

el agua, el huevo, el azúcar, el bicarbonato, la harina, la levadura y las galletas.
Programar 5 seg./vel 5.
Comprobar que la masa se vea homogénea; si no repetir 5 seg/ vel 5.
Programar 30 seg/ Amasar

Añadir las almendras y programar 30seg / Amasar

Precalentar el horno a 200 grados.
Verter la masa sobre una superfície enharinada y acabar de amasar para formar un cilindro con todas las almendras incorporadas.
Marcar cuatro porciones.
Amasar cada una de ellas para formar un cilindro alargado que colocaremos en una bandeja con papel de hornear.
Aplastar ligeramente cada uno de los cilindros.
Opcional: pintar la superficie del cilindro con una yema de huevo batida.

Horneado

Bajar la temperatura a 175 grados.
Introducir la bandeja y hornear durante 20-25 minutos.
Comprobar con punzón de madera y cuando salga limpio sacamos la bandeja.

Acabado

Sobre una superfície dura y con un cuchillo grande, cortar cada cilindro en porciones de 1,5-2 centimetros de ancho y, generalmente, con una cierta diagonal.
Opcional: con una botella espray, rociar las porciones con anis dulce.
Introducir de nuevo la bandeja en el horno (apagado pero todavia caliente) y dejar enfriar todo completamente.

Modelo de Thermomix® compatible

Receta creada para
TM 5

Si estás utilizando el cubilete de Thermomix® TM6 en tu Thermomix® TM5 debes saber que:
Para cocinar (cocer a fuego lento) a temperaturas de 95°C o superiores (200°F), debe utilizarse siempre la cestillo en lugar del cubilete TM6, ya que el cubilete TM6 encaja perfectamente en la tapa. El cestillo se apoya de forma holgada en la parte superior, es permeable al vapor y también evita las salpicaduras de alimentos del vaso.

Tenga en cuenta que el vaso TM5 tiene una capacidad mayor que el TM31 (capacidad de 2,2 litros en lugar de los 2,0 litros de TM 31). Por cuestiones de seguridad, las recetas para la Thermomix TM5 no pueden cocinarse con una Thermomix TM31 sin ajustar las cantidades. Riesgo de escaldamiento por el rociado de líquidos calientes: ¡No supere la cantidad máxima de llenado y observe las marcas de nivel de llenado del vaso!

Esta receta ha sido creada por un usuario del Recetario. Vorwerk Thermomix no asume ninguna responsabilidad sobre los pasos de preparación, las cantidades ni el éxito de la receta. Por favor tenga en cuenta la forma de uso y las instrucciones de seguridad explicadas en el manual de su Thermomix.